Neff B 17 CR 22 N1 User Manual

  Протестировано для Вас в нашей кухне-студии    ru

47

Рекомендуемые  параметры установки
Температура и время брожения зависят от вида и 

состава теста. Поэтому значения, приведённые в 

таблице, являются ориентировочными.

Использованный вид нагрева:

■

Œ Режим подъёма теста

Для размораживания замороженных фруктов, овощей и 

выпечки используйте режим нагрева CircoTherm 

горячий воздух. Птицу, мясо и рыбу лучше всего 

размораживать в холодильнике.

Используйте для размораживания следующие уровни:

■

1 решетка: уровень 2

■

2 решетки: уровень 3+1

Рекомендуемые  параметры установки
Значения времени, приведённые в таблице, являются 

ориентировочными. Они зависят от качества, 

температуры замораживания (-18°C) и свойств 

продуктов питания. Заданы диапазоны времени. 

Установите сперва самое короткое время и удлиняйте 

его, если это необходимо.

Рекомендация: Плоские и порционные замороженные 

куски размораживаются быстрее, чем замороженные 

блоки.

Выньте замороженный продукт из упаковки и 

установите в подходящей посуде на решетку.
В процессе размораживания перемешивайте или 

переворачивайте продукт один-два раза. Большие 

куски переворачивайте многократно. При 

необходимости, разделите продукт на части, и по мере 

размораживания вынимайте готовые куски.
Дайте возможность уже размороженным продуктам 10–

30 минут постоять в выключенной духовке, чтобы 

выравнялась температура.

Использованный вид нагрева:

■

‚ CircoTherm горячий воздух

Уже приготовленные блюда можно подогревать в 

режиме верхнего/нижнего нагрева при температуре 

70 °C. Так устраняется образование конденсата, и нет 

необходимости вытирать духовой шкаф.
Нельзя держать приготовленные блюда теплыми 

дольше двух часов. Учтите, что некоторые блюда в 

процессе содержания в тепле могут продолжить 

брожение. Если необходимо, накрывайте блюда.

Дрожжевое тесто, легкое

Миска

2

Œ

Брожение 

теста

35-40

25-30

Противень

2

Œ

Расстойка 

кусков теста

35-40

10-20

Дрожжевое тесто, тяжелое и жирное

Миска

2

Œ

Брожение 

теста

35-40

20-40

Противень

2

Œ

Расстойка 

кусков теста

35-40

15-25

Хлеб,  булочки
Хлеб и булочки любые

Противень

2

‚

50

40-70

Пирог
Пирог, сочный

Противень

2

‚

50

70-90

Пирог, сухой

Противень

2

‚

60

60-75