Candy FXP 629 X User Manual

• PRELIMINARY CLEANING
-Clean the oven before using for the first time:
-Wipe over external surfaces with a damp soft cloth.
-Wash all accessories and wipe inside the oven with a solution of hot water 
and washing up liquid.
-Set the empty oven to the maximum temperature and leave on for about 1 
hour, this will remove any lingering smells of newness. Ensure that the 
room is well ventilated while this is being done.
• THINGS TO REMEMBER
Confirmation of operation on timer
Modification must be confirmed by pressing the button.
Stopping the oven: 
This may be necessary if you have input an incorrect instruction.
To  stop  the  oven  ....  turn  back  the  function  selector  knob  to  the  Stop 
Position.
Child safety device: 
To  lock  the  oven  controls,  select  the  child  safety  device.  Refer  to  the 
section entitled “Programming - The child safety device”.
The cooling fan :
This protects the control panel and electronics from heat damage.
It begins and then stops automatically even when the oven is switched off.
Oven lighting :
By turning to the light symbol, you can switch on the oven light when it is 
not in use.
When the oven is in use, the light stays on during all of the oven functions 
and when the door is opened.
• CLOCK SETTING
When the oven is connected to the electricity supply or after a long power 
cut, the clock must be re-set.
To set the clock :
1 - Turn the control knob to the “Clock” symbol :
2 - Set the clock with the central button by turning to the “-” or “+”,
3 - Turn back the control knob to the STOP position.

3- A cooking time and an end of cooking time can be programmed by 

turning the programme selector knob to “cooking time” or “end of cooking 

time”.
The “cooking time” or “end of cooking time” display starts flashing. Using 

the  central  button,  modify  the  settings  as  required  and  on  the  timer 

confirm.
When you have done this, do not forget to turn the programme selector 

knob back to “stop position” to confirm the new setting.
For  more  details  about  programming,  refer  to  the  chapter  5.3 

entitled PROGRAMMES.
4- At the end of the cooking cycle, turn the function selector knob back to 

“stop position”.
The indicator flashes again, it will remain also turned on after having 

extinguished the oven and it will estinguish when the inside temperature 

of the oven is sufficiently low.
• COOKING MODE
All cooking should be carried out with the door closed.

BOTTOM  +  FAN  -  The  combination  of  the  bottom  heating 

element  and  fan  is  ideal  for  fruit  flans,  tarts,  quiches  and  pastries.  It 

prevents food from becoming too dry and encourages bread dough to 

rise. Place the shelf in the bottom position in the oven.

BOTTOM  -  Using  the  lower  element.  Ideal  for  cooking  all 

pastry  based  dishes.  Use  this  for  flans,  quiches,  tarts,  pâté  and  any 

cooking that needs more heat  from below.

BOTTOM + TOP  -  Both top and bottom heating elements are 

in use. This method is ideal for all traditional roasting and baking.When 

cooking red meat, roast beef, leg of lamb, game, bread or foil wrapped 

foods.

BOTTOM  +  TOP  +  FAN  -  Both  top  and  bottom  heating 

elements are used in conjunction with the fan, which circulates hot air 

throughout the oven.We recommend this method for poultry, pastries, 

fish  and  vegetables.  By  using  this  method  better  heat  penetration  is 

achieved and cooking and preheating times are also reduced. The fan 

cooking option allows you to cook different foods together at different 

positions  in  the  oven  all  at  the  same  time,  providing  even  heat 

distribution  but  without  the  risk  of  mingling  tastes  and  smells.  When 

cooking different foods at the same time allow a further 10 minutes.

CIRCULAR  HEATING  ELEMENT 

+  FAN  - Air  that  has  been 

heated is blown by the fan onto the different levels. It is ideal for cooking 

different  types  of  food  at  the  same  time  (e.g.  Meet  and  fish)  without 

mixing  tastes  and  smell.  It  cooks  very  gently  and  is  ideal  for  sponge 

cakes, pastries, etc. 

GRILL - Using the top heating element. Success is guaranteed 

for mixed grills, kebabs and gratin dishes. The grill should be pre-heated 

to  a  high  temperature  for  5  minutes.  White  meats  should  always  be 

placed  at  some  distance  from  the  grill  element,  the  cooking  time  is 

slightly longer but the meat will be more succulent. Red meat and fish 

fillets  can  be  placed  directly  onto  the  shelf  with  the  drip  tray  placed 

beneath on lower shelf position.

GRILL + FAN - The top heating element is used in conjunction 

with the fan which circulates the hot air around the oven. Pre heating is 

recommended  for  red  meats  but  is  not  necessary  for  white  meats. 

Grilling is ideal for cooking thicker food items such as pork or poultry. 

Food to be grilled should be placed directly at the centre of the middle 

shelf.
By sliding the drip tray underneath the shelf it will ensure that any juices 

are collected. For best results always make sure that the food is not too 

close to the grill element and turn the food over half way through the 

cooking time.

GRILL + TURNSPIT + FAN - The advantage of using the top 

oven element at the same time as the fan and rotisserie is that the food is 

evenly  cooked,  preventing  it  from  becoming  dry  and  tasteless.  The 

rotisserie  is  programmed  to  continue  rotating  for  approximately  five 

minutes after cooking, making full use of the residual oven heat.No pre-

heating is required for rotisserie cooking.

DEFROST  -  When  the  dial  is  set  to  this  position.  The  fan 

circulates  hot  air  around  the  frozen  food  so  that  it  defrosts  in  a  few 

minutes without the protein content of the food being changed or altered.

The temperature is preset in 40°C constant, no regulation is possible.

KEEP  WARM  -  This  is  recommended  to  reheat  precooked 

foodstuff, positioning the shelf on the second level from top, or to defrost 

bread pizza or pastry by positioning the shelf on the lower level.  

The temperature is preset in 60°C constant, no regulation is possible.

PIZZA  -  With  this  function  hot  air  circulated  in  the  oven  to 

ensure perfect result for dishes such as pizza or cake.

PYRO - The oven takes care of the entire inside oven cleaning 

-Two choices are possible ECO, SUPER

•THE MANUAL MODE
The cooking methods suggested in manual mode are set out in the table 
below. A temperature is also suggested for each cooking method. This can 
be modified within a pre-determined range.

1-  Turn the oven selector knob to the function required to the cooking.
The heating elements in operation for the selected cooking method are 
displayed.
2-  The  appropriate  temperature  according  to  the  cooking  method 
selected is displayed. It can be modified within a pre-determined range  - 
see the table above.
To modify the temperature setting, turn the central button and on the 
timer confirm the setting by pressing the same button.
...  the  temperature  display  is  fixed  but  can  be  modified  during  the 
cooking cycle.
The oven will start cooking and will start to heat up.
The  indicator  light  flashes  until  the  selected  temperature  has  been 
reached. An audible signal sounds at the end of this operation and the 
indicator light becomes fixed.

09 GB

10:30

Bottom + Fan
Bottom

Function Mode 

according to the oven 

model

Pre-set

Temperature

o

C

Pre-determined

o

Temperature  C

Function
Booster*

210
160

50-220
50-220

Booster

Bottom + Top + Fan
Circular Heating Element  + Fan
Grill
Grill + Fan
Grill + Turnspit + Fan
Defrost
Keep Warm

*Booster: rapid temperature raised

210
180

L2

190
240

40
60

50-230
50-230

L1-L3

50-200

180-240

No
No

Booster
Booster

**Oven must have this function

Bottom + Top

220

50-240

Pizza

230

230

**

Booster

Pyro

Pyro

ECO: 425 / 
SUP: 425 / 1h 30min

65min

**