Bosch HBG 23 B 350 R User Manual

41

Ryby
Obrócić kawałki ryby po upływie 

Z

 czasu.

W przypadku całych ryb, nie ma konieczności ich obracania. 

Włożyć do piekarnika całą rybę w jej naturalnej pozycji; z 

płetwą grzbietową skierowaną ku górze. Aby utrzymać 

stabilność ryby, umieścić w brzuchu ryby kawałki ziemniaka lub 

mały pojemnik nadający się do pieczenia.
Jeśli pieczone są filety rybne, dodać kilka łyżek płynu w celu 

przysmażenia.
Jeżeli piecze się na grillu, kładąc bezpośrednio na ruszcie, 

należy umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1.

Zawsze stawiać naczynie na ruszcie.
Aby piec bezpośrednio na ruszcie bez użycia naczyń, włożyć 

blachę emaliowaną na poziom 1. W ten sposób można 

utrzymać większą czystość piekarnika.
Stan przygotowywanej zapiekanki zależy od wielkości naczynia 

oraz od wysokości zapiekanki. Dane umieszczone w tabeli 

stanowią jedynie wartości orientacyjne.

Ryby, biała / mieszana (w całości) np. dorada 600 g

Blacha emaliowana 3

%

180-190

45-55

Ryby tłuste (małe kawałki) np. łosoś

Ruszt*

2

%

180-190

45-55

Morszczuk faszerowany

1,0 kg

Blacha emaliowana 3

%

180-190

55-65

* Umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1.

Do pieczeni o tym ciężarze nie podano 

w tabeli ustawień.

Zastosować ustawienia dotyczące pieczeni o nieco mniejszym lecz najbardziej zbliżonym 

ciężarze i wydłużyć czas pieczenia.

Sprawdzanie, czy pieczeń jest gotowa.

Należy zmierzyć temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie spe-

cjalistycznym) lub sprawdzić stan upieczenia łyżką. W tym celu nacisnąć łyżką na pie-

czeń. Jeśli pieczeń jest twarda, to znaczy, że jest gotowa. Jeśli ustępuje pod naciskiem, 

należy ją jeszcze dopiec.

Pieczeń jest za ciemna i miejscami ma 

przypieczoną skórkę.

Należy sprawdzić wysokość wsunięcia i temperaturę.

Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest 

przypalony.

Następnym razem należy wybrać mniejsze naczynie do pieczenia lub dodać więcej 

wody.

Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest 

zbyt jasny i wodnisty.

Następnym razem należy wybrać większe naczynie do pieczenia lub dodać mniej wody.

Podczas dolewania wody do pieczeni 

powstaje para wodna.

Proces ten jest uwarunkowany fizycznie i zupełnie normalny. Duża część pary wodnej 

wydostaje się przez wylot pary. Para może osiadać na chłodniejszym pulpicie obsługi lub 

na sąsiadujących frontach mebli, a następnie się skraplać.

Suflety słodkie (np. suflet z twarogu z 

owocami)

Forma do sufletów

2

%

180-200

40-50

Zapiekanki z dodatkami, z ugotowa-

nych produktów (np. zapiekanka z 

makaronu)

Forma do sufletów lub bla-

cha emaliowana

3

%

210-230

30-40

3

%

210-230

20-30

Zapiekanki z dodatkami, z surowych 

produktów* (np. zapiekanka z ziem-

niaków)

Forma do zapiekanek lub 

blacha emaliowana

2

7

160-180

50-70

2

7

160-180

50-70

Przyrumienianie tostów

Ruszt

5

(

3

4-5

Zapiekanki na tostach

Ruszt

3+1

7

170-180

8-12

* Wysokość zapiekanki nie powinna przekraczać 2 cm.