Bosch CBG 633 NS User Manual

ru        Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

46

С помощью вашего прибора тесто поднимется 

значительно быстрее, чем при комнатной температуре. 

Используйте для этого режим «Верхний/нижний жар». 

Запускайте режим только после полного остывания 

рабочей камеры.
Дрожжевому тесту давайте подойти дважды. Учитывайте 

данные в таблице установок для первой и второй 

расстойки (расстойка самого теста и заготовок для 

выпечки).
Расстойка теста 

Выполните настройки, как указано в таблице, и 

нагрейте прибор. Поставьте миску с тестом на решётку.
Во время процесса брожения дверцу духовки не 

открывать, так как уходит влага. Накройте тесто 

влажным полотенцем.

Расстойка заготовок для выпечки 

Установите выпечку на указанный в таблице уровень.
Если вы хотите предварительно разогреть прибор, 

поставьте тесто для расстойки за пределами прибора в 

тёплое место.

Температура и время брожения зависят от вида и 

состава теста. Поэтому значения, приведённые в 

таблице, являются ориентировочными.

Использованный вид нагрева:

■

% Верхний/нижний жар

Для размораживания замороженных фруктов, овощей и 

выпечки подходит в качестве выбранного вида нагрева 

размораживание. Птицу, мясо и рыбу лучше всего 

размораживать в холодильнике.

Используйте для разможаривания следующие уровни:

■

Противень: уровень 1

Значения времени, приведённые в таблице, являются 

ориентировочными. Они зависят от качества, 

температуры замораживания (-18°C) и свойств 

продуктов питания. Заданы диапазоны времени. 

Установите сперва самое короткое время и удлиняйте 

его, если это необходимо.

Плоские и порционные замороженные 

куски размораживаются быстрее, чем замороженные 

блоки.

Выньте замороженный продукт из упаковки и 

установите в подходящей посуде на решетку.
В процессе размораживания перемешивайте или 

переворачивайте продукт один-два раза. Большие 

куски переворачивайте многократно. При 

необходимости, разделите продукт на части, и по мере 

размораживания вынимайте готовые куски.
Дайте возможность уже размороженным продуктам 10–

30 минут постоять в выключенной духовке, чтобы 

выравнялась температура.

Использованный вид нагрева:

■

B Размораживание

Дрожжевое тесто, легкое

Миска

1

%

Брожение 

теста

35-40

25-30

Противень

1

%

Расстойка 

кусков теста

35-40

10-20

Дрожжевое тесто, тяжелое и жирное

Миска

1

%

Брожение 

теста

35-40

20-40

Противень

1

%

Расстойка 

кусков теста

35-40

15-25

Хлеб,  булочки
Хлеб и булочки любые

Противень

1

B

50

40-70

Пирог
Пирог, сочный

Противень

1

B

50

70-90

Пирог, сухой

Противень

1

B

60

60-75