Panasonic SD-2501 Operating Guide

31

Przepisy

Program „18” (SD-2500: „17”) (3 h 15 min) 

1

Drożdże

1

⁄

2

 łyżeczki

Wysokoglutenowa mąka graham 600 g

łyżeczki

 

2

Cukier

łyżki stołowe

 

2

Olej

1

Sól

1

⁄

2

 łyżeczki

Program „20” (2 h) 

łyżeczki

 

2

Drożdże

500 g

Mąka żytnia

łyżeczki

 

2

Cukier

łyżki stołowe

 

3

Olej

łyżeczki

 

2

Sól

•  Użyj noża do wyrabiania ciasta żytniego.

•  Pozwól wyrosnąć przez 15 min.

Program „21” (SD-2500: „19”) (3 h 35 min) 

Drożdże

1

⁄

2

 łyżeczki

Biała mąka wysokoglutenowa 250 g 

 

5

1

Masło

g

Sól

1

⁄

2

 łyżeczki

Etap 1 (zaczyn): program „22” (SD-2500: „20”) (45 min) 

Drożdże

1

⁄

2

 łyżeczki

Biała mąka wysokoglutenowa 175 g 

Etap 2: program „16” (SD-2500: „15”) (2 h 20 min) 

Drożdże

1

⁄

4

 łyżeczki

Biała mąka wysokoglutenowa 325 g
Cukier

1

⁄

2

 łyżeczki

Oliwa

2 łyżki stołowe

Sól

1

1

⁄

2

 łyżeczki

Woda

80 ml

Woda

150 ml

Woda

360 ml

Woda

350 ml

Woda

200 ml

Umieść wszystkie składniki zaczynu w formie do pieczenia

i wybierz program 22 (SD-2500: 20).

1 

Wyłącz przyciskiem Start po 15 minutach. 

2 

        (12 godzin później) 

Dodaj wszystkie składniki wymienione w etapie 2 i wybierz

program 16 (SD-2500: 15) – program trwa 2 h 20 min.

3 

Podziel ciasto równo na 2 bułki, formując je w kształcie

nieco podłużnych bochenków o grubości około 2,5 cm.

4 

Umieść je na nasmarowanej tłuszczem tacy do pieczenia

i posyp mąką. Pozwól im rosnąć w temperaturze ok. 40°C,

aż podwoją swoją objętość (około 20 min).

5 

Włóż do piekarnika nagrzanego do 220˚C i piecz przez 

20-25 min, aż do uzyskania złocistej barwy.

6 

•  To ciasto można również upiec w urządzeniu w formie bochenka. 

Należy wykonać kroki od 1 do 3. Następnie w etapie 2 należy 

zwiększyć ilość wody z 80 ml do 110 ml i wybrać program 09 

(SD-2500: 08).

Program „16” (SD-2500: „15”) (2 h 20 min) 

Drożdże

3

⁄

4

 łyżeczki

Biała mąka wysokoglutenowa 400 g

 

0

5

Cukier

g

 

0

0

1

Masło

g

Sól

1

⁄

2

 łyżeczki

Żółtka jajek, średnich

2 szt.

Jajka, średnie

1 szt.

Mleko, ciepłe

150 ml

Nadzienie (dżem lub legumina) 

1

⁄

2

 słoika

Glazura (mleko)

45 ml (3 łyżki stołowe)

Podziel ciasto na 20 kawałków. 

1 

 

Rozwałkuj każdy kawałek tak, aby uzyskać 

kształt kwadratu o boku ok. 10 cm.

2 

Umieść łyżeczkę nadzienia na środku każdego 

z kawałków ciasta. Zawiń do środka wszystkie rogi

i boki, aby uzyskać kształt paczuszki. Powtórz tę 

czynność dla wszystkich kawałków ciasta.

3 

Umieść paczuszki w dwóch, nasmarowanych tłuszczem,

20-cm formach do pieczenia, układając stroną z łączeniem

ciasta na spodzie. Poglazuruj mlekiem i pozwól wyrosnąć

w temperaturze ok. 40°C, aż ciasto podwoi swoją objętość 

(około 20–30 min).

4 

Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15-20 min,

aż do uzyskania złocistej barwy.

5 

•  Podawaj ciepłe do śniadania lub podwieczorku.