Unold 48806 Data Sheet

59

Čerstvá  zmrzlina  chutná  nejlépe.    Domácí 

zmrzlina neobsahuje žádné konzervační látky a 

je proto určena k okamžité spotřebě. 

Chcete-li však zmrzlinu uchovat déle. Měli byste 

do  hmoty  přidat  20  g  zmrzlinového  základu. 

Zmrzlinový základ zabrání, aby se krystalky ledu 

opět  spojily  a  zmrzlina  se  tak  stala  „tříštivá“. 

Zmrzlinový základ obdržíte např. u:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer

Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg

Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05

Internet: www.hobbybaecker.de
Pro  přípravu  ovocné  zmrzliny  používejte  pouze 

zcela zralé ovoce.

Kousky  ovoce  nebo  lesní  plody  přidávejte  až 

nakonec otvorem ve víku. 

Používejte pouze velmi čerstvá vejce.

Mléko  můžete  nahradit  smetanou  a  smetanu 

mlékem.

Čím  více  smetany  použijete,  tím  je  zmrzlina 

krémovější.

Cukr  může  být  nahrazen  medem,  sirupem  či 

sladidlem (ne u jemné zmrzliny).

Mléko může být nahrazeno sojovým mlékem

Přejete-li 

si 

tuhou 

zmrzlinu, 

postavte 

zmrzlinovou hmotu na 15-30 minut na výparník 

vaší  chladničky  než  ji  naplníte  do  nádoby  na 

zmrzlinu, nebo nastavte delší dobu přípravy.

Dbejte na to, aby hmota měla teplotu odpovídající 

teplotě v chladničce, než ji naplníte do nádoby 

na zmrzlinu. Čím je hmota chladnější, tím kratší 

je čas přípravy (15 až 30 minut).

V krátké době ztratí chuť a kvalitu. 

Pro  skladování  byste  zmrzlinu  nikdy  neměli 

dávat do mrazničky v nádobě na zmrzlinu patřící 

k přístroji, nýbrž byste ji měli naplnit do vhodné 

nádoby s víkem.

Zmrzlina může být krátkodobě přechovávána na 

výparníku nebo v mrazničce. 

Zmrzlinu  spotřebujte  během  jednoho  týdne. 

Rozmraženou  či  změklou  zmrzlinu  ihned 

spotřebujte a nikdy znova nemrazte.

Jemná smetanová zmrzlina
375 ml smetany, 80 g včelího medu, 2 žloutky, 

1 vejce, 1 špetka soli

Všechny  přísady  smíchejte  bezprostředně  před 

mražením,  dejte  do  nádoby  a  zpracujte  na 

jemnou smetanovou zmrzlinu.

Přidejte přísady dle chuti. 

vanilková jemná smetanová zmrzlina
375 ml  smetany,  ½ rozříznutého  vanilkového 

lusku,  80 g  včelího  medu,  1  žloutek,  1  vejce, 

1 špetku soli

Den  předem  uvařte  smetanu,  vanilkový  lusk  a 

med  a  nechte  zchladnout  na  teplotu  lednice. 

Bezprostředně před přípravou zmrzliny přidejte 

žloutek, vejce a sůl.

 

400 ml  smetany,  40 g  mléčné  čokolády,  40 g 

hořké čokolády, 1 žloutek, 1 vejce, 1 špetka soli

Den předem uvařte smetanu a čokoládu a nechte 

zchladnout  na  teplotu  lednice.  Bezprostředně 

před  přípravou  zmrzliny  přidejte  žloutek,  vejce 

a sůl.

Jemná malinová zmrzlina
375 ml smetany, ½ bal. vanilkového cukru, 80 g 

včelího medu, 1 žloutek, 1 vejce, 1 špetku soli

175 ml pyré z malin 

Smíchejte  smetanu,  vanilkový  cukr  a  med. 

Bezprostředně před přípravou zmrzliny přidejte 

žloutek, vejce a sůl a vmíchejte pyré z malin.