Bosch MUM6N10UC Owner's Manual
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Pain français
4 c. à soupe de levure active sèche
4 tasses d'eau chaude
6 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de sel
1 tasse d'huile végétale
10–12 tasses de farine (blanche ou de
froment)
froment)
4 c. à soupe de gluten
Placez tous les ingrédients dans le bol
mélangeur Bosch.
mélangeur Bosch.
Pétrissez soigneusement à la vitesse 3
(4 à 6 minutes). Laissez lever la pâte
dans le bol pendant 10 minutes puis
enfoncez-la 4 ou 5 fois.
(4 à 6 minutes). Laissez lever la pâte
dans le bol pendant 10 minutes puis
enfoncez-la 4 ou 5 fois.
Divisez-la ensuite en 3 ou 4 morceaux
pour moule à pain ou faites-en des
galettes rondes. Incisez le dessus avec
un couteau bien aiguisé puis enduisez-
le au pinceau de dorure à l'œuf.
Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle
double de volume.
Faites cuire 30 minutes à 400° F.
pour moule à pain ou faites-en des
galettes rondes. Incisez le dessus avec
un couteau bien aiguisé puis enduisez-
le au pinceau de dorure à l'œuf.
Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle
double de volume.
Faites cuire 30 minutes à 400° F.
Cookies à la farine d'avoine
et aux grains de chocolat
et aux grains de chocolat
2 tasses de sucre brun en morceaux
1 tasse de matière grasse
2 œufs
1 c. à café de vanille
1
3
/
4
de tasse de farine
1 c. à café de bicarbonate de soude
1
/
2
c. à café de sel
3 tasses de flocons d'avoine cuisant
rapidement
rapidement
1 tasse de grains de chocolat
Dans le bol mélangeur réglé sur les
vitesses 2 ou 3, formez une crème
à l'aide du sucre brun, de la matière
grasse, des œufs et de la vanille.
vitesses 2 ou 3, formez une crème
à l'aide du sucre brun, de la matière
grasse, des œufs et de la vanille.
Ajoutez la farine, le bicarbonate de
soude et le sel.
soude et le sel.
Mélangez bien, ajoutez progressive-
ment les flocons d'avoine et les grains
de chocolat, le bol mélangeur réglé sur
la vitesse 1. Versez la pâte par
cuillerées successives sur des plaques
à pâtisserie préalablement graissées.
Faites cuire pendant 8 à 10 minutes
dans le four réglé sur 350° F.
ment les flocons d'avoine et les grains
de chocolat, le bol mélangeur réglé sur
la vitesse 1. Versez la pâte par
cuillerées successives sur des plaques
à pâtisserie préalablement graissées.
Faites cuire pendant 8 à 10 minutes
dans le four réglé sur 350° F.
Faites refroidir les cookies avant de les
retirer de leur moule. Cette quantité
donne 5 douzaines de cookies.
retirer de leur moule. Cette quantité
donne 5 douzaines de cookies.
Pâte au levain
Recette de base
3
1
/
2
tasses de farine sans levure
1 c. à soupe de levure instantanée
1 à 1
1
/
8
de tasse de lait chaud
1
/
3
de tasse de sucre
1
/
3
de tasse de beurre ou de margarine
Zeste d'un demi-citron
Pincé de sel
Commencez par mixer tous les
ingrédients pendant une demi-minute,
l'appareil réglé sur la vitesse 1.
Puis continuez pendant 4 à 6 minutes
avec le sélecteur réglé sur la vitesse 3.
ingrédients pendant une demi-minute,
l'appareil réglé sur la vitesse 1.
Puis continuez pendant 4 à 6 minutes
avec le sélecteur réglé sur la vitesse 3.
Pâte de base à cake
Recette de base
4 œufs
1
1
/
4
de tasse de sucre
1 c. à soupe de sucre vanillé
1
1
/
2
de tasse de beurre ou margarine
3
1
/
2
de tasses de farine