Summit SBC590 Instruction Manual

16 

 

 

 

Beer is cloudy: 
The beer in the 
glass appears 
hazy and not clear. 

Excessively low 
temperatures 
may cause 
hazy or cloudy 
beer, 
particularly 
when the beer 
lies in the cold 
coil for long 
periods of time. 

Drain a few ounces before drinking. 

Raise the temperature setting of the unit. 

Glasses may 
not have been 
cleaned 
properly. 

Do not wash beer glasses together with glasses 
that have contained milk or any other fatty 
substance. An excessive amount of germicide 
build-up may also leave a fatty film, which will 
cause beer to go flat. 

It is preferable to steam and sterilize glasses if 
such facilities are available. 

Wash glasses thoroughly with a good detergent 
to remove all fatty substances (i.e., lipstick) 

Do not use soap. 

Do not wipe the glasses dry. Permit glasses to 
air-dry by placing them on a wire rack or on a 
corrugated metal sheet. 

Rinse the glasses in fresh cold water just before 
serving beer. It is best to serve beer in a wet 
glass. 

Improper 
drawing of beer 
into glass 

Open the faucet quickly and completely; proper 
foam should be a tight creamy head. The collar 
on the average glass should be ¾" to 1" high. 
Beer drawn without a head has the appearance 
of being flat. 

Not enough 
pressure 

Increase the pressure if beer runs too slowly. 
The correct flow should fill a 10-oz glass in 4 
seconds (approx. 8 oz of liquid). Check the 
pressure source to determine whether there are 
obstructions in the air line. Replace a sluggish 
air source or the CO

2

 regulator and gauge. The 

tank pressure must always be higher than the 
pressure used on the keg. Always apply 
pressure to the keg before drawing beer.