Primo 775 Owner's Manual

 

 

 

You should 

from the hinge mechanism attached to the 

black bands. Lifting the cooker 

from the bands and hinge mechanism can 

result in personal injury and will void the 

warranty if damage occurs. If dropped, the 

ceramic will break. 

 

Once in place, the grill should be ready to go! If using in a wooden table 

you may adjust the position of the ceramic feet as needed. Make sure 

to use a proper sealant on the cypress or teak wood table. 

 

 

For cooking purposes, charcoal comes in two different shapes: lump 

charcoal and briquettes. Lump charcoal is charcoal which has not been 

formed into briquettes. Briquettes are the pillow shaped little pieces of 

compressed ground charcoal. 

 

Always use lump charcoal in the Primo.  Primo Grills and Smokers use 

a firebox to hold the charcoal. As the charcoal burns, the ash falls down 

into the bottom of the bowl. There isn't much room for a lot of ash.  

Lump charcoal produces low amounts of ash and will burn at whatever 

rate and temperature that you allow it to.  It also tends to burn hotter 

and light faster than briquettes. 

 

Natural Lump Charcoal comes from partially burning wood or heating 

wood without the use of oxygen. In doing so, this charred wood 

becomes carbon. During the process of making charcoal, volatile 

compounds in the wood (water, hydrogen, methane and tars) pass off 

as vapors into the air, and the carbon is converted into charcoal. 

 

Since Charcoal is pure wood carbon, it weights much less than its 

original state. It is also free of tars (which can contain carcinogenic 

compounds, like benzo-a-pyrene). Unlike charcoal briquettes, which 

contain different chemicals, natural charcoal is 100% carbon. 

 

There are 2 types of charcoal: the first type comes from natural wood 

which has been cut and made into charcoal. This is as natural as you 

can get. The wood comes from trees, branches and scrap pieces from 

saw mills. The second type comes from using processed scrap wood 

and tuning it into charcoal. Processed scrap wood tends to burn faster 

since its density is less than natural. This is because there is less 

moisture in the wood at the time it is transformed into charcoal. 

 

Never use starter fluid! It will give an undesirable flavor to your food, 

absorb into the ceramic and void the warranty. There are many other 

ways to light lump charcoal. You can use paraffin fireplace starter 

blocks (Primo recommended), electric starters, propane sticks, weed 

burners, propane torches, MAP gas torches or Chimney starters.