Capresso 121 Manual De Usuario

e. When the lever is raised you can 

    turn the carousel counter clockwise 

  indefinitely. Just hold the knob and 

    turn the carousel (see fig. 6)

f.  The carousel has two positions 

    with an audible "click":
    • lever in front of machine (see fig. 5)
    • coffee funnel in front of machine 
    (see fig. 8) = coffee filling position

Please practice the operation of the
lever and the carousel a few times.

6. INITIAL PREPARATION
This procedure is necessary before
first use and after you have cleared the
machine (see CLEARING THE THER-
MOCOIL, chapter 15.4).

a. Plug in the machine. (The machine 

    has an internal cord storage. Just 
    pull out as much cord as you need. 

  You can push the unwanted part of 

    the cord back into the machine).

b. Remove the water tank lid, lift 

    out the water tank, and fill with cold,

  fresh water. Replace the water tank 
  and make sure it sits properly in its 

    receptacle (see fig. 8a). The water 
    tank holds approx. 53 oz. You can 
    also use another container and fill 
    the water tank without removing it 
    from the machine.

c. Make sure the selector switch points

  to the coffee spout symbol

    (see fig. 12)

d. Make sure the tray is inserted prop-

    erly (see fig. 2).

e. Make sure the lever points to the 

    front (see fig. 5)

f.  Close the lever as follows: First 

  squeeze and hold the handle bar 

    then push the lever down (see fig. 7).

  Now release the handle bar.

g. Switch on the Main On/Off Button

    (see fig. 1.1; #6a). The red light 
    within the On/Off button will illumi-
    nate. At the same time the yellow 
    Thermostat Light will light up indi-
    cating that the machine is heating 
    up the internal ThermoCoil unit. 

h. Place a cup underneath the coffee 

    spout.

i.   Turn the Pump Button on (see fig. 1.1;

    #6b). You will hear a pump noise. 
    Initially it will take about 30 to 40 
    seconds before any water will 
    come out of the spout. As soon as 
    some water comes out of the 
    spout, turn the pump button off. 

j.  Raise the lever (see fig. 7) and 

    slowly turn the carousel counter 
    clockwise (see fig. 6) until the coffee

    funnel points to the front of the 

    machine (see fig. 8) 

You are now ready to prepare your fa-
vorite coffee beverage.

• As long as the yellow Thermostat 

  light (fig. 1.1; #6d) is on, the 
  ThermoCoil inside the machine is 
  heating up. When the selector 
  switch is in the spout position (fig. 
  12) or in the hot water position (fig. 
  12a) the thermostat light will turn off 

when the maximum temperature is 

  reached. While brewing coffee, the 
  thermostat light might come on, 
  indicating that the ThermoCoil is 
  heating up again .
  For hottest coffee: When you turn 
  on the pump just after the thermo-
  stat light turned off, you will get the 
  highest possible coffee temperature.

• When the selector switch is in the 

  steam position (fig. 12b), the therm-

   ostat light will stay on, indicating 

  that the internal temperature is now 
  higher to transform hot water into 
  steam.

8. WHICH COFFEE GRIND?
The Capresso Ultima works with a 
variety of grinds. It is much less sensi-
tive to the coffee grind than most 
other pump espresso machines. You
can even grind with a regular blade
grinder and still get crema espresso
coffee. The coarser the coffee, the
faster the water will run through, 
resulting in a weaker taste. The finer
the coffee is ground, the slower the
coffee will pump through, resulting in 
a stronger, hotter cup of espresso. If

5.