Capresso 121 Manual De Usuario

no or hardly any coffee comes out of
the spout, then your coffee is ground
too fine.

9. BEVERAGES... BEVERAGES...
The Capresso "Ultima" lets you pro-
duce the following beverages:

• Espresso (coffee spout)

  1 to 1 1/2 oz. per cup; make one or 
  two cups at a time. Some people 
  make the espresso a bit larger. 
  Serve with or without sugar. Use 
  one or two scoops of coffee to your 
  liking. Espresso is the foundation for 

Cappuccino, Cafe Latte and Cafe 

  Americano. 

• Crema Coffee (coffee spout)

  4 to 6 oz. per cup; make one or 
  two cups at a time. Use one or two 
  scoops of coffee to your liking. 
  Essentially "Crema Coffee" is a 
  longer brewed espresso with slightly 
  more extraction. In Europe more 
  and more people switch from drip 
  coffee to crema coffee.  

• Cappuccino (coffee spout + frother 

  in frothing position)
  Espresso plus hot milk plus milk 
  froth. Normally you add two to three 
  parts of milk and milk froth to one 
  part of espresso. Serve with choco-
  late shaving, cinnamon, sugar... any-
  way you like it. Some people use 
  less milk to taste more coffee.

• Cafe Latte (coffee spout + frother in 

  steaming position)
  Espresso plus steamed milk with no 
  or very little milk froth. Add steamed 
  milk ( 3 to 5 oz.) to one espresso.

• Cafe Americano ("Cafe Lungo") 

  (coffee spout + frother)
  Espresso plus hot water. Add 3 to 5 
  oz. of hot water to your espresso 
  (use the hot water setting of the 
  frother). The difference between 
  Crema Coffee and Cafe Americano 
  is the shorter extraction time for the 
  coffee, resulting in a somewhat dif-
  ferent taste.

• Tea (frother)

  Insert tea bag into a tea cup and 
  add hot water with the frother in the 
  hot water setting.

• Hot Chocolate (frother)

  Instant: Pour powder into a glass 
  and add hot water with the frother.
  Regular (with milk): Steam the milk 
  with the frother, add powder and stir.

a. Make sure the coffee funnel points 

    to the front of the machine (fig. 8)

b. Remove the funnel lid, if it still sits 

    on top of the coffee funnel (fig. 1; 
    #16)

c. Fill one or two level scoops of 

    ground espresso coffee into the 
    funnel (fig. 8)
    Attention: If you fill more than two 
    scoops of coffee into the funnel, 
    the carousel will automatically dis-
    card the excess coffee into the 
    internal used coffee container. If 
    you fill less than one level scoop of 
    coffee into the funnel, the coffee 
    will not be tamped properly resulting

    in a poor cup of espresso. 

d. Turn the lever a quarter turn until it 

    points to the front of the machine 
    (fig. 5) 

e. Close the lever (see fig. 7). When 

    you feel resistance, release the 
    handle bar. The lever will automati-
    cally tamp and lock in place.
    Important: With two scoops of cof-
    fee in the brewing chamber, the 
    lever will not go down as far as it 
    does with no coffee in the chamber. 

  Do not force the lever down 

    beyond the point of  resistance. 

f.  Place one or two cups underneath 

    the coffee spout and adjust the spout

    so that it is as close as possible to 

    the rim of the cup(s) (see fig. 9).

g. Make sure the selector switch 

    points to the coffee spout symbol 
    (see fig. 12)

h. Turn the pump button on.

i.  When you have enough espresso in 

  your cup(s), turn the pump off.

j.  Serve with or without sugar. (If you 

    fill sugar into your espresso cups 
    before brewing, it will dissolve as 
    the espresso brews into the cups.)

6.