Unold 48806 Fiche De Données

24

375 ml cream, 80 g honey, 2 egg yolk, 

1 egg, 1 pinch of  salt

Mix  all  ingredients  and  prepare  ice 

cream in the ice cream maker. Sesaon 

to taste with liqueur, chocolate chips 

etc.

375  ml cream, ½ sliced vanilla pod, 

80 g honey, 1 egg yolk, 1 egg, 1 pinch 

of  salt

Cook cream, vanilla pod and honey the 

day before and let it cool down. 

Mix  all  ingredients  and  prepare  ice 

cream in the ice cream maker.

375 ml  cream,  40 g  milk  chocolate, 

40 g dark chocolate, 1 egg yolk, 1 egg, 

1 pinch of  salt

Heat cream and chocolate the day be-

fore and let it cool down in the refrige-

rator.  Add  eggs  and  salt  immediately 

before the ice preparation.

375 ml  cream,  ½  tsp  vanilla  sugar, 

80 g honey, 1 egg yolk, 1 egg, 1 pinch 

of  salt, 175 ml mashed raspberries
Mix  cream,  vanilla  sugar  and  honey. 

Add mashed raspberries, eggs and salt 

immediately  before  the  ice  preparati-

on.

Fruit ice cream consists mainly of mashed fruits with sugar, cream or yoghurt 

and evtl. some eggwhite. To have a smooth fruit ice cream, it has to be stirred 

during freezing, which is achieved best in a ice cream maker.
Basic recipe

300 g  mashed  fruits,  1 tblsp  lemon 

juice,  75-100 g  sugar,  1  tblsp  egg-

white, 150 ml cream
Mix  mashed  fruits  with  sugar  and  le-

mon  juice.  Beat  eggwhite  and  cream 

and add it tohe mashed fruits. Mix all 

ingredients  and  prepare  ice  cream  in 

the ice cream maker.

If canned fruits are used, it might not 

be nec-essary to add additional sugar.

400 g  strawberries,  2-3 tblsp  sugar, 

300 ml sweet cream, 40 ml milk
Mix  the  mashed  strawberries  with  all 

ingredi-ents and prepare ice cream in 

the ice cream maker.

300 g  mashed  fruits  (strawberries, 

raspberries,  cherries  etc.),  1  dash  of 

sweetener,  300 ml  natural  yoghurt, 

3 tblsp of cream 
Prepare ice cream as described above.

Just  prepare  ioce  cream  of  750 ml 

fruity yo-ghurt (4,5% grease).

1 ripe mango, 1 cup of natural yoghurt, 

200 ml, coconut milk, 2-3 tblsp sugar, 

2-3 tblsp grated coconut
Peel and mash the mango, mix it with 

the other ingredients and prepare ice 

cream in the ice cream maker.