West Bend 82011 - Pressure Cooker Manuel Du Propriétaire

 

English - 13 

 cup All-purpose Flour 

¼ tsp. Garlic Powder 

¼ tsp. Salt 

 tsp. Pepper 

1½ lbs. Boneless Country-style Ribs, cut 

into 2” pieces 

1 tbsp. Vegetable Oil 

1 cup Water, hot 

½ cup Ketchup 

¼ tsp. Chili Powder 

 tsp. Hot Pepper Sauce 

1 small Onion, sliced 

1. In a large, resealable plastic bag, combine the flour, salt, pepper, and garlic powder. 

Add rib pieces, seal the bag, then shake to coat the ribs.  

2. Add the oil to the cooking vessel, then use the “Brown” setting to brown the meat on 

all sides. Drain grease when meat is browned. 

3. Combine the ketchup, hot pepper sauce, water, and chili powder then pour over the 

ribs.  

4. Follow basic directions for pressure cooking, and cook at high pressure for 35 

minutes.   

6 bone-in Pork Chops 

2 tbsp. Vegetable oil 

2 - 14. Oz cans Sauerkraut, drained 

6 med. Potatoes, peeled & sliced 

2 tbsp. Brown Sugar 

1½ cups Water 

¼ tsp. Pepper 

½ tsp. Salt 

1. Add oil to cooking vessel and brown pork chops on both sides. When browned, 

remove pork chops and drain oil. Salt and pepper chops. 

2. Place sauerkraut into the bottom of cooking vessel and spread evenly. Sprinkle with 

brown sugar. Place pork chops onto sauerkraut, then layer potatoes on top. Add 

water to the cooking vessel.  

3. Securely close lid to locked position, set pressure limiting valve to “Airtight”.  

4. Follow basic directions for pressure cooking, and cook at high pressure for 15 

minutes.  

3 lb. Chicken breast or chicken pieces 

¾ tsp. Salt (divided) 

½ tsp. Ground pepper 

2 tbsp. Oil 

1 tbsp. Butter 

4 cups Onions, finely diced 

Pinch of sugar 

1 cup Red bell pepper, diced 

½ Green bell pepper, diced 

2 tbsp. Tomato paste 

2 tbsp. Sweet paprika 

1 tsp. Crushed red pepper 

1 tsp Dried marjoram (optional) 

1 cup Reduced sodium chicken broth 

½ cup sour cream 

1 tbsp. All-purpose flour 

1. Season chicken with ½ tsp salt and pepper 

2. On “Brown” setting, heat oil and butter.  Add onions and sprinkle with sugar- sauté 

with wooden spoon until onions are soft and light brown. Remove. 

3. Brown chicken a few pieces at a time. Remove. 

4. Stir in sautéed onions, bell peppers, tomato paste, paprika, and crushed red 

pepper.  Add the chicken broth, marjoram and chicken and stir.     

5. Lock the cover into cooking position and follow directions for cooking.  Cook on 

“High Pressure” for 10 minutes. 

6. Just before chicken is done, whisk together sour cream, flour, and the remaining ¼ 

tsp salt in a small bowl until smooth. 

7. When the chicken is done, remove chicken.  Stir the sour cream mixture into the 

sauce and heat mixture on “Brown” setting until the sauce coats the spoon.  Return 

chicken to the sauce and heat for another minute.