West Bend 82011 - Pressure Cooker Manuel Du Propriétaire

 

English - 14 

1 lb. Rigatoni, ziti, or penne pasta 

¾ -1 lb. Ground beef 

1 med. Carrot, chopped finely 

1 med. Onion, chopped finely 

1 med. rib Celery, chopped finely 

1 - 14.5 oz. can Tomato purée 

2 cups Shredded mozzarella 

2½ tsp. Salt 

Pepper, to taste 

1. Preheat pressure cooker to brown setting. Add 1 - 2 tbsp. butter to the cooking vessel, 

then cook the onions, carrots, and celery for about 5 minutes. Add the meat, ½ tsp. 

salt, and pepper to taste. Cook meat until browned. 

2. Add pasta, tomato puree, remaining salt and stir to combine. Add enough water to 

cover pasta completely. Note: do not use quick cooking pastas. 

3. Securely close lid to locked position, set pressure limiting valve to “Airtight”.  

4. Follow basic directions for pressure cooking, and cook at low pressure for 5 

minutes. Use quick pressure release when cooking has completed. If pasta is too 

done, reduce cooking time by 1 - 2 minutes. Sprinkle cheese over finished dish prior 

to serving. 

4 White fish fillets, thawed (cod, 

haddock, halibut, etc.) 

1 cup Black salt-cured olives 

1 lb. Cherry tomatoes, sliced into halves 

2 tbsp. Pickled capers 

1 bunch Fresh thyme 

1 clove Garlic, pressed 

Olive oil 

Salt & Pepper, to taste 

2 cups Water 

1. Place 2 cups water into the cooking vessel. Place rack into cooking vessel. In a 

separate, 8” heat-safe dish, cover the bottom of the dish with cherry tomato halves, 

sprinkle with thyme. Place the fish on top of the layer of tomatoes, then cover with 

remaining tomatoes, garlic, a dash of olive oil and season with salt.  

2. Place the dish onto the rack in the pressure cooker. If your dish doesn’t have 

handles, form handles by wrapping the bottom of the pan with foil and make 

handles from extra foil. Securely close lid to locked position, set pressure limiting 

valve to “Airtight”.  

3. Follow basic directions for pressure cooking, and cook at low pressure for 9 

minutes. 

4. Use quick release method to release steam. Remove heat-safe dish and serve fish 

and tomatoes. Top with capers and olives. Season with salt, pepper, olive oil, and 

thyme as desired. 

1 cup Water 

2 Eggs 

2 Bell Peppers, seeded, tops removed 

2 slices Gouda or mozzarella cheese 

1 small bunch Arugula or rucola lettuce 

2 slices Whole wheat bread, toasted 

 

 cup Mayonnaise 

1½ tsp. Dijon mustard 

1 tsp. Lemon juice 

3 tbsp. Orange juice 

1 tbsp. White wine vinegar 

½ tsp. Salt 

1 tsp. Turmeric 

1. Make the sauce by whisking all sauce ingredients together until smooth and 

thoroughly combined.  

2.  Place water and rack into the cooking vessel. Cut the tops off of the peppers and 

form a bowl, about 1½” deep. Break an egg into each “bowl” and cover with foil. Set 

on the rack. 

3. Securely close lid to locked position, set pressure limiting valve to “Airtight”.  

4. Follow basic directions for pressure cooking, and cook at low pressure for 4 

minutes. 

5. Use quick release method to release steam. Stack a slice of toast, cheese, lettuce, 

and pepper bowls. Top with a dollop of sauce.