Thermador PRD366GHU Mode D'Emploi

Español 23

Posiciones de rejillas

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El modo de hornear sirve mejor para hornear con una 
sola rejilla en la posición #3 que se usa para la 
mayoría de los alimentos horneados. Cuando el 
alimento está muy alto, como pastel tipo bizcocho, se 
puede usar la posición de rejilla #2. Los pasteles salen 
mejor en la posición de rejilla #2 para asegurar que se 
hornea bien el fondo de la corteza sin dorar la parte 
superior demasiado. Cuando asa piezas grandes de 
carne o pollo, como un Prime Rib de res o un pavo, la 
posición de rejilla #2 es la rejilla preferida.

•

Se pueden usar las posiciones de rejilla #2 y #4 o #5 
cuando quiere hornear en dos niveles. Alimentos como 
galletas y panecillos se hornean bien utilizando estas 
dos posiciones de rejilla. También se pueden hornear 
guisados utilizando estos dos niveles.

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Cuando desea hornear con tres rejillas, se debe utilizar 
el modo del horneado de convección. 

Colocación de moldes

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"Cocinar en el estante #3 resultará en el mejor 
producto. Cuando se requiera de mayor altura, el 
estante #2 puede ser utilizado. El uso del estante #2 
con tartas resultará en una corteza inferior crujiente sin 
sobre cocinar la parte superior.

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"Si requiere de cocinar con dos estantes en este 
pequeño horno, utilice los estantes #2 y #5. Para 
mejores resultados, escaloné las cacerolas para 
hornear de enfrente hacia atrás con la cacerola del 
estante #2 hacia el fondo y la cacerola del estante #5 
hacia el frente. 

•

Permita al menos 1" de espacio entre los moldes y las 
paredes del horno de modo que el calor pueda circular 
alrededor de cada molde.

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Apile los moldes de tal forma que ninguno quede 
directamente encima de otro.  Permita un espacio de 
1-1/2 pulgadas arriba y abajo de cada molde.

Cocinar con el modo de convección

Hay muchas ventajas para cocinar con el modo de 
convección, donde un ventilador en la parte trasera del 
horno hace circula el aire uniformemente alrededor del 
horno. El aire circulado proporciona un calor uniforme de 
modo que se pueden colocar los alimentos en cualquier 
posición de rejilla con resultados consistentes. Se pueden 
hornear múltiples rejillas de alimentos al mismo tiempo. 
Los alimentos son cocidos completamente sin necesidad 
de voltear los moldes.

Se deben usar moldes poco profundos con el horneado de 
convección. Esto permite que el aire caliente circule 
alrededor de los alimentos. Moldes con bordes altos o 
moldes tapados no son aptos para el horneado de 
convección porque los costados altos o las tapas no 
permiten que aire caliente pueda circular alrededor de los 
alimentos.  

Se pueden usar sus moldes preferidos para el horneado de 
convección, siempre y cuando sean poco profundos para 
permitir que el aire caliente circule alrededor de los 
alimentos. Cualquier alimento horneado de modo 
destapado quedará dorado uniformemente y tendrá una 
corteza perfecta. Los alimentos en platos tapados 
(guisados, estofados) o flanes delicados no se benefician 
del horneado de convección. 

Hornear de convección

Usted puede ahorrar mucho tiempo horneando un lote 
completo de galletas al mismo tiempo. Las galletas se 
hornean uniformemente y terminan todas al mismo tiempo. 
Se puede acortar el tiempo del horneado debido al aire 
caliente de circulación. Para alimentos más pequeños 
como galletas, verifique que estén cocidos uno o dos 
minutos antes del tiempo de la receta. Para alimentos más 
grandes como pasteles, revise de cinco a seis minutos 
antes del tiempo indicado en la receta.

Cocinar carne y aves con el modo de convección produce 
alimentos dorados y crujientes afuera y húmedos y jugosos 
en el interior. Cortes grandes de carne o ave pueden 
quedar terminados hasta 30 minutos antes que el tiempo 
sugerido, así que por favor verifique que no se cuezan 
demasiado. Un termómetro para carne o un termómetro de 
lectura inmediata proporcionará resultados más precisos 
que el método del "minuto por libra". Entre más grande el 
corte de carne o de ave, más tiempo podrá ahorrar.