Thermador PRD366GHU Mode D'Emploi

Français 19

Friture : crevettes

MED HI – Faire chauffer 
l’huile

MED à MED HI – Pour 
maintenir la température

Identique aux brûleurs 
standards 

Grillade au poêlon : 
côtelettes d’agneau, steaks 
minces, 
hamburgers,saucisses  en 
chapelet

MED HI – Préchauffer le 
poêlon

MED – Passer rapidement à 
la poêle

Identique aux brûleurs 
standards 
XLO – Pour maintenir la 
chaleur

Pocher : poulet, entier ou 
morceaux, poisson

MED HI – Couvrir, porter à 
ébullition

Pour achever la cuisson.

Faire mijoter : poulet à 
l’étouffée, corned-beef, 
langue, etc.

HI – Couvrir, porter le 
liquide à ébullition

XLO – 

pour mijoter

 

XLO – Pour maintenir la 
chaleur, couvrir

PÂTES
Macaronis, nouilles, 
spaghettis

HI – Porter l’eau à 
ébullition, ajouter les pâtes

MED à MED HI –Pour 
maintenir à ébullition

Identique aux brûleurs 
standards 

MAÏS SOUFFLÉ
(Utilisez une casserole 
lourde à fond plat)

HI – Couvrir, chauffer 
jusqu’à ce que les grains 
commencent à éclater

MED HI – Finir la cuisson

Identique aux brûleurs 
standards 

COCOTTE-MINUTE
Viande

MED HI à HI – build up 
pressure 

SIM à MED – maintain 
pressure 

Identique aux brûleurs 
standards 

Légumes

HI – build up pressure 

SIM à MED – maintain 
pressure 

Identique aux brûleurs 
standards 

RIZ 

HI – Couvrir, porter l'eau et 
le riz à ébullition. 

SIM pour maintenir un gril 
faible
Couvrir et faire cuire jusqu'à 
ce que l'eau soit absorbée. 

Identique aux brûleurs 
standards
 XLO – Pour maintenir la 
chaleur, couvrir

SAUCES
Sauce tomate 

MED HI – Cuire la viande/
les légumes selon la 
recette

SIM  pour cuire doucement

XLO – Laisser mijoter
(pour faire épaissir la 
sauce, non couvert) 

Sauce blanche, à la crème, 
béarnaise

MED – Faire  fondre la 
graisse, suivre la recette

SIM  – Finir la cuisson

XLO – Pour maintenir la 
chaleur, couvrir*

Sauce hollandaise

XLO – 

pour garder à un 

réglage pas pendant une 
courte période et brasser 
fréquemment

HI – Couvrir, porter  à 
ébullition

SIM pour cuire doucement

Simmer XLO – Pour 
maintenir la chaleur, 
couvrir*

LÉGUMES
Frais 

HI – Couvrir, porter à 
ébullition l'eau et les 
légumes

MED SIM à MED – Laisser 
cuire entre 10 minutes ou 
jusqu’à ce que les légumes 
soient tendres

Identique aux brûleurs 
standards
XLO – Pour maintenir la 
chaleur, couvrir

Congelés 

HI – Couvrir, porter à 
ébullition l'eau et les 
légumes

SIM à MED – Faire cuire 
selon les instructions du 
paquet

Identique aux brûleurs 
standards 

*Il est recommandé de tourner de temps en temps ces aliments.