Thermador PRG304GH Mode D'Emploi

Français 17

DESSERTS
Bonbons 

SIM à MED – Cuire selon 
la recette 

SIM à MED Identique 

aux 

brûleurs 

standards 

Pouding et
Mélange pour garniture à 
tarte

SIM à MED SIM - Suivre 
les indicationssur 
l'emballage

SIM Identique 

aux 

brûleurs 

standards 

Pouding 

SIM à MED SIM – Faire 
bouillir le lait

SIM Identique 

aux 

brûleurs 

standards

ŒUFS
À la coque

MED HI – 

couvrir les œufs 

avec l’eau, couvrir, porter 
l’eau à ébullition

 

XLO – 3 à 4 minutes pour 
œufs mollets; 15 à 20 
minutes pour œufs durs

Frits, brouillés

SIM à MED – Faire fondre 
le beurre, ajouter les œufs 

SIM  - Finir la cuisson 

Identique aux brûleurs 
standard

Pochés 

HI – Porter à ébullition, 
ajouter les œufs

SIM à MED –Finir la cuisson 

Identique aux brûleurs 
standards 

VIANDE, POISSON, 
VOLAILLES
Bacon, Saucisses, galettes 

MED HI – Jusqu’à ce que 
la viande commence à 
grésiller 

SIM à MED –Finir la cuisson 

Identique aux brûleurs 
standards 

Braiser : steak suisse, rôti 
à la cocotte, ragoût

MED HI – Faire fondre la 
graisse, faire revenir entre
MED HI , ajouter du liquide, 
couvrir

XLO - Laisser mijoter 
jusqu’à ce que la viande 
soit tendre

Grillade rapide au poêlon; 
steaks pour déjeuner

MED HI  – Préchauffer le 
poêlon 

MED HI  – Passer 
rapidement à la poêle

Identique aux brûleurs 
standards 

Grillade : poulet

MED HI – Faire chauffer 
l’huile puis faire dorer sur 
MED 

SIM – Couvrir, finir la cuisson

Identique aux brûleurs 
standards 

Friture : crevettes

MED HI – Faire chauffer 
l’huile

MED à MED HI – Pour 
maintenir la température

Identique aux brûleurs 
standards 

Grillade au poêlon : 
côtelettes d’agneau, steaks 
minces, 
hamburgers,saucisses  en 
chapelet

MED HI – Préchauffer le 
poêlon

MED – Passer rapidement à 
la poêle

Identique aux brûleurs 
standards 
XLO – Pour maintenir la 
chaleur

Pocher : poulet, entier ou 
morceaux, poisson

MED HI – Couvrir, porter à 
ébullition

Pour achever la cuisson.

Faire mijoter : poulet à 
l’étouffée, corned-beef, 
langue, etc.

HI – Couvrir, porter le 
liquide à ébullition

XLO – 

pour mijoter

 

XLO – Pour maintenir la 
chaleur, couvrir

PÂTES
Macaronis, nouilles, 
spaghettis

HI – Porter l’eau à 
ébullition, ajouter les pâtes

MED à MED HI –Pour 
maintenir à ébullition

Identique aux brûleurs 
standards 

MAÏS SOUFFLÉ
(Utilisez une casserole 
lourde à fond plat)

HI – Couvrir, chauffer 
jusqu’à ce que les grains 
commencent à éclater

MED HI – Finir la cuisson

Identique aux brûleurs 
standards 

*Il est recommandé de tourner de temps en temps ces aliments.