Deni 10800 Guida Utente

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– parfait pour l'agneau

Gouttes en provenance du rôti
(enlevez la plus grande partie de la graisse excessive – conservez-en un

peu pour ci-dessous)    

2 tasses de vin rouge
3 cuillerées à soupe d’échalotes hachées finement 
3 cuillerées à soupe de beurre – conserver au froid
2 c. à t. de jus de citron 
Sel et poivre au goût

Préparation:
1.  Sauter les échalotes dans un peu de graisse en provenance 

du rôti.

2.  Ajoutez le vin et réduisez de moitié.
3.  Ajoutez les jus du contenant si du jus est disponible et le jus 

de citron.

4.  Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
5.  Ajouter le beurre froid à la sauce avant de servir.