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Ver. 06.2 

 

 

 
 

 

 
 
 
 
 

Uneven cooking 

Improper meat loading 

See loading instructions 

Strong grease fume "charcoal" flavor 

Excessively dirty oven 

See cleaning instructions 
 

Meat sticks to lower grill 

Heavy "blanket" loading 

Load with ample room for upward passage 
of heat 

 

Direct burner heat in center of grill  Place foil under meat on bottom grill 

 

Smoke coming from top of door 

Normal 

 

Product gets too done on the bottom grills, 
product on top grills is raw or underdone 

Improper loading 

Load lighter at the bottom for efficient heat 
and smoke circulation 

Although smoker is set with the same 
time and temperature as always, product 
is now taking longer to cook 
 

Malfunctioning heating element 

Have electrician change element 

Actual oven temperature reads 5 to 20° 
higher or lower than set temperature 

This is normal! You do not need to 
monitor the temperature!