Gaggenau IN-COUNTER STEAMER VK 230 714 Manuale Utente
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Guarniciones: Pastas y albóndigas
Guarniciones: Arroz
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Agregue arroz y líquido de cocción al inserto no
perforado en la proporción indicada. Ejemplo: 1 :
1.5 = por cada 3.5 oz (100 g) de arroz 0.3 pt
(150 ml) de líquido.
perforado en la proporción indicada. Ejemplo: 1 :
1.5 = por cada 3.5 oz (100 g) de arroz 0.3 pt
(150 ml) de líquido.
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Como líquido de cocción son adecuados el agua,
el caldo o el consomé. También puede agregar
sal, especias, verduras, jugo de limón, vino, etc.
el caldo o el consomé. También puede agregar
sal, especias, verduras, jugo de limón, vino, etc.
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Respecto a la cantidad de líquido requerido y el
tiempo de cocción, siempre tome en cuenta
también las indicaciones del fabricante en el
empaque
tiempo de cocción, siempre tome en cuenta
también las indicaciones del fabricante en el
empaque
Alimentos
Canti-
dad de
agua
dad de
agua
Inserto de
cocción
cocción
Ajuste
Tiempo de
cocción
cocción
Observaciones
Pastas, secas (1 lb/500 g)
1 galone
(4 litros)
(4 litros)
Canastilla
para pasta
para pasta
Cocer al
vapor
vapor
5 - 11 min.
Pastas, frescas, congela-
das, sin rellenar
(1 lb/500 g)
das, sin rellenar
(1 lb/500 g)
1 galone
(4 litros)
(4 litros)
Canastilla
para pasta
para pasta
Cocer al
vapor
vapor
3 - 4 min.
Pastas, frescas, congela-
das, rellenas (1 lb/500 g)
das, rellenas (1 lb/500 g)
1 galone
(4 litros)
(4 litros)
Canastilla
para pasta
para pasta
Cocer al
vapor
vapor
8 - 10 min.
Gnocchi, frescos
1 cuarto
(1 litro)
(1 litro)
perforado
Cocer al
vapor
vapor
6 - 8 min.
Unte un poco de mantequilla en el
fondo del inserto de cocción
fondo del inserto de cocción
Croquetas de papa
(de 2.8 oz/80 g c/u)
(de 2.8 oz/80 g c/u)
1 cuarto
(1 litro)
(1 litro)
perforado
Cocer al
vapor
vapor
15 - 18 min. Unte un poco de mantequilla en el
fondo del inserto de cocción
Albóndigas de pan
(de 2.8 oz/80 g c/u)
(de 2.8 oz/80 g c/u)
1 cuarto
(1 litro)
(1 litro)
perforado
Cocer al
vapor
vapor
12 - 15 min. Unte un poco de mantequilla en el
fondo del inserto de cocción
Alimentos
Canti-
dad de
agua
dad de
agua
Inserto de
cocción
cocción
Ajuste
Tiempo de
cocción
cocción
Observaciones
Arroz basmati (1 : 2)
1 cuarto
(1 litro)
(1 litro)
no perforado Cocer al
vapor
15 - 18 min.
Arroz aromático (1 : 2)
1 cuarto
(1 litro)
(1 litro)
no perforado Cocer al
vapor
15 - 18 min.
Arroz chino (1 : 2)
1 cuarto
(1 litro)
(1 litro)
no perforado Cocer al
vapor
15 - 18 min. Arroz del Noreste de China
Arroz al jazmín (1 : 2)
1 cuarto
(1 litro)
(1 litro)
no perforado Cocer al
vapor
15 - 18 min.
Arroz de grano largo (1 : 2)
1 cuarto
(1 litro)
(1 litro)
no perforado Cocer al
vapor
20 - 25 min. p. ej.patna, carolina
arroz de grano medio o
grano redondo (1 : 2)
grano redondo (1 : 2)
1 cuarto
(1 litro)
(1 litro)
no perforado Cocer al
vapor
15 - 18 min. p. ej. arborio (avorio), carnaroli, bomba,
padano
arroz natural (1 : 1.5)
1 cuarto
(1 litro)
(1 litro)
no perforado Cocer al
vapor
40 - 50 min. el tiempo de cocción puede variar much
según la clase del arroz
Arroz precocido (1 : 1.5)
1 cuarto
(1 litro)
(1 litro)
no perforado Cocer al
vapor
10 - 15 min.
Arroz rojo (camargue) (1 : 2) 1 cuarto
(1 litro)
no perforado Cocer al
vapor
30 - 35 min.
Arroz salvaje (1 : 3)
1 cuarto
(1 litro)
(1 litro)
no perforado Cocer al
vapor
20 - 25 min.