Gaggenau VE260614 Manuale Istruttivo

Choisissez le niveau de cuisson maximal pour 
atteindre rapidement la température souhaitée. 
Ensuite, revenez toujours au niveau voulu.

Les gammes de réglage sont identiques pour tous les 
foyers.

Les valeurs  figurant dans  ce  tableau sont données à 
titre indicatif, et peuvent varier plus ou moins suivant 
la nature des mets, leur état ainsi que la taille et le 
degré de remplissage du récipient de cuisson.

Dans ce chapitre, vous trouverez des conseils et 
astuces pour bien entretenir et nettoyer votre appareil.

Nettoyez l'appareil après chaque utilisation, une fois 
qu'il a refroidi. Éliminez sans attendre les liquides qui 
ont débordé, ne laissez pas brûler les résidus 
alimentaires.

9

Faire cuire à demi

Eau

Faire revenir

Viandes

Chauffer

Graisse, liquides

Porter à ébullition

Soupes, sauces

Blanchir

Légumes

8 - 6

Rôtir

Viande, poisson, pommes 
de terre

7 - 5

Brunir

Farine, oignons

Griller

Amandes, panure

Cuire

Pâtisseries, plats aux 
œufs

Faire mijoter dans 
récipient ouvert

Liquides

6 - 5

Faire fondre

Lard

Réduire

Fonds, sauces

5 - 4

Battre

Crèmes, sauces

Faire cuire dans 
récipient ouvert

Boulettes, saucisses à 
l'eau, garnitures de soupe, 
viandes de pot-au-feu, 
œufs pochés

5 - 3

Poursuivre la 
cuisson avec 
couvercle

Pâtes, soupes, sauces

Cuire à la vapeur

Légumes, pommes de 
terre, poisson

Cuire à l'étuvée

Légumes, fruits, poisson

Mijoter

Goulasch, paupiettes, 
rôtis, légumes

Décongéler

Surgelés

3 - 1

Faire gonfler

Riz, légumes secs

Réchauffer, 
maintenir au chaud

Soupes, potées, légumes 
en sauce

Faire fondre

Beurre, chocolat

Faire prendre

Plats à base d'œufs

Surface en 
vitrocéramique

Appliquez le nettoyant à vitrocéramique 
sur un chiffon humide et doux et passer 
le chiffon sur la table ; essuyez ensuite 
toute la table avec un chiffon humide. 
Séchez et polissez avec un chiffon 
doux.

Vous pouvez vous procurer un nettoyant 
adapté (référence 311298) auprès de 
votre distributeur ou en passant par 
notre boutique en ligne.

Éliminez les salissures brûlées sans 
attendre avec le grattoir à verre 
(référence 087670). Pour nettoyer, 
posez le grattoir à plat sur la surface.

Bandeau de 
commande

Nettoyez avec un chiffon doux et 
humide et un peu de produit à 
vaisselle ; il ne faut pas que le chiffon 
soit trop humide. Séchez avec un 
chiffon doux.

Éliminez tout de suite les aliments 
acides qui ont pu être projetés ou 
renversés sur le bandeau de 
commande (exemple : vinaigre, ketchup, 
moutarde, marinades).

Pour entretenir le bandeau de 
commande, vous pouvez vous procurer 
une huile spéciale (référence de 
commande 311135) auprès de votre 
distributeur spécialisé ou en passant 
par notre boutique en ligne. Après le 
nettoyage, appliquez cette huile 
d'entretien de manière uniforme sur le 
bandeau de commande au moyen d'un 
chiffon doux.

Pour nettoyer le bandeau de 
commande, n'utilisez ni le grattoir ni le 
nettoyant à vitrocéramique.

Manettes de 
commande

Nettoyer avec un chiffon doux et humide 
et un peu de produit à vaisselle ; il ne 
faut pas que le chiffon soit trop humide.