Manuale UtenteSommarioI. MODEL IDENTIFICATION1I. IDENTIFICATION DU MODÈLE1III. OPTIONAL ACCESSORIES6III. ACCESSIONAIRES EN OPTION6IV. PRINCIPLE OF AIR FLOW7IV. PRINCIPE DE LA CIRCULATION D’AIR7A. Heat Transfer And How It Works7A. Transfert de chaleur et principe7B. Air Fingers8B. Doigts de chauffage8V. COMPONENT FUNCTION9III. FONCTIONS DES COMPOSANTS9A. Conveyor Belt and Motor10A. Convoyeur10B. Blower Fan10B. Soufflerie10C. Gas Burner(Gas Oven Only)10C. Brûleur à gaz (fours à gaz seulement)10D. Window10D. Fenêtre10E. Cooling Fan11E. Ventilateur de refroidissement11F. Air Fingers and Blank Plates11F. Doigts de chauffage et plaques pleines11VI. PS200VL GAS OVENS SPECIFICATIONS13FOURS À GAZ14ÉLECTRIQUE DE FOURS À GAZ SÉRIE PS200VL14I. UNLOADING16GAS OVEN ROUGH-IN20I. DÉCHARGEMENT16FLUE VENT INSTALLATION22RESTRAINT CABLE INSTALLATION23RACCORDEMENTS DES FOURS À GAZ21II. VENTILATION GUIDELINES24INSTALLATION DU CONDUIT D’ÉVACUATION22INSTALLATION DU CÂBLE DE RETENUE23II. SYSTÈME D’AÉRATION24IV. ELECTRIC SUPPLY FOR GAS HEATED OVENS26V. GAS SUPPLY FOR GAS HEATED OVENS28FOURS DE LA SÉRIE PS200VL26VI. GAS CONVERSION30INSTALLATION30VIII. INSTALLATION OF COOL PANEL31VI. GAZ CONVERSION30I. CONTROL FUNCTIONS33II. COMPONENT INFORMATION AND LOCATION34VIII. INSTALLATION DE LE PANNEAU31A. Door Safety Switch34B. Blower Fan34C. Heat (Gas ovens only)34I. FONCTIONS DES COMMANDES33D. Temperature Controller34E. Conveyor Switch35A. Interrupteur de sécurité de la porte34Measuring Conveyor Speed36B. Interrupteur de turbine de la soufflerie34III. STEP-BY-STEP OPERATION37C. Interrupteur de chauffage (fours à gaz)34A. Startup Procedures — Gas Heated Ovens37D. Régulateur de température34B. Shutdown Procedure39E. Interrupteur de convoyeur35Mesure de la vitesse du convoyeur36Control Activation39III. ÉTAPES DU FONCTIONNEMENT37D. Power Failure39E. Products Baked/Cooked In Ovens39B. Procédure d’arrêt du four39F. Taking Pizza Temperature41G. Bake Time vs. Bake Temperature41Control Activation39D Panne d'électricité39Delivery43E. Produits cuits dans les fours39F. Mesure de la température de la pizza41Oven Capacity/Hour44G. Temps de cuisson et température de cuisson41I. MAINTENANCE - DAILY52I. ENTRETIEN QUOTIDIEN52A. Oven Exterior52A. Extérieur du four52B. Oven Window52B. Fenêtre52C. Cooling Fan52C. Ventilateur de refroidissement52D. Conveyor Belt53D. Tapis du convoyeur53E. Crumb Pans53E. Tiroirs à miettes53II. MAINTENANCE - MONTHLY54II. ENTRETIEN MENSUEL54A. Cleaning the Window54A. Nettoyage de la fenêtre54B. Removing the Conveyor For Cleaning55C. Disassembling and Cleaning Air Fingers57B. Démontage du convoyeur pour le nettoyage55D. Air Finger and Conveyor Belt Cleaning59E. Reassembling an Air Finger59pour le nettoyage57F. Conveyor Reassembly Into Oven62G. Checking Conveyor Belt Tension63tapis de convoyeur59H. Conveyor Belt Link Removal64E. Remontage de une doigt de chauffage59I. Replacing a Section of Conveyor Belt66F. Remontage et remise en place du convoyeur62J. Attaching the Drive Chain66G. Vérification de la tension du tapis de convoyeur63III. MAINTENANCE - EVERY 3 MONTHS68H. Suppression d'un chaînon du convoyeur64A. Cleaning the Blower/Fan Motor68B. Tightening the Electrical Terminals68C. Ventilation69du convoyeur66D. Checking the Blower/Fan Belt69III. ENTRETIEN TRIMESTRIEL68E. Blower Fan Shaft Bearing Lubrication70A. Nettoyage de moteur de soufflerie68F. Split-belt Conveyor Shaft Cleaning71B. Serrage des bornes électriques68IV. MAINTENANCE - EVERY 6 MONTHS76C. Ventilation69Key Spare Parts Kit77D. Vérification de la courroie de soufflerie69E. Graissage des paliers de l'arbre de soufflerie70Undercooked79IV. ENTRETIEN SEMESTRIEL76PROBLEM: Oven Does Not Heat79Jeu de pièces de rechange essentielles77No Air Blows from Air Fingers79Yet the Oven Is Not Heating80Undercooked79PROBLEM: Oven Does Not Heat79Switches Are Turned On80No Air Blows from Air Fingers79Yet the Oven Is Not Heating80Gas Oven Schematic, 208-240V,50/60Hz,4-Wire82Switches Are Turned On80Export forAustralia86Schéma de câblage du four à gaz 208-240V, 4 fils87Dimensioni: 92,8 KBPagine: 8Language: FrançaisApri il manuale