KitchenAid YKDRP767 ユーザーズマニュアル

Le réglage Poultry (volaille) donne les meilleurs résultats avec la 
volaille qui serait rôtie habituellement. 

Le réglage Poultry comporte 2 phases. Au cours de la première 
phase, la température du four augmente automatiquement au-
dessus de la température réglée pour des conditions de 
brunissage optimales. 

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La plupart du brunissage aura lieu durant cette phase. Ceci 
est normal.

Au cours de la deuxième phase, la température est ramenée à la 
température réglée. La vapeur est ajoutée pour fournir un 
environnement humide afin de maintenir la jutosité de la volaille. 

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Au cours de cette phase, on constatera très peu de 
brunissage extérieur.

REMARQUE : Le fait de recommencer le programme entraînera 
une cuisson ou un brunissage excessifs des aliments. Il est 
préférable de modifier la durée et/ou la température.

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Utiliser la lèchefrite, la grille et la grille de rôtissage pour des 
résultats optimaux.

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Le préchauffage n'est pas recommandé.

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La durée du rôtissage peut nécessiter d'être réduite jusqu'à 
20 pour cent par rapport aux durées du rôtissage par 
convection ou de rôtissage traditionnel. 

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Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la cuisson 
des aliments.

Le réglage Fish (poisson) cuit à une température inférieure à celle 
utilisée pour la cuisson au four traditionnelle. Ceci permet 
d'obtenir un poisson humide, tendre, cuit uniformément avec des 
résultats similaires à ceux obtenus  avec la cuisson du poisson à 
la vapeur dans du papier sulfurisé. Vous pouvez faire cuire des 
filets, des darnes ou le poisson entier avec ce réglage. 

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Utiliser la lèchefrite, la grille et la grille de rôtissage ou un plat 
de cuisson aux bords peu élevés pour des résultats 
optimaux. 

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Le préchauffage n'est pas recommandé.

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Au cours du programme, il y aura peu ou pas de brunissage. 
Si un brunissage est désiré, utiliser une température plus 
élevée. Le poisson sera moins sec qu'avec la cuisson au four 
conventionnelle.

Le réglage Bread donne les meilleurs résultats lors de cuisson au 
four de pain à la levure.  Grâce à l'ajout de vapeur, il n'est plus 
nécessaire de vaporiser ou d'ajouter de l'eau dans le four pour 
obtenir une croûte croustillante et un intérieur humide. 

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Le préchauffage est nécessaire. 

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Réduire la température de cuisson habituelle de 25°F (15°C).

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Les durées de cuisson peuvent être légèrement inférieures 
qu'avec la cuisson standard.

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En cas d'utilisation d'une pierre de cuisson, placer celle-ci 
dans le four sur la grille n° 1 avant le début du programme.

Le four préchauffe à une température supérieure à la température 
réglée. Il ajoute ensuite de la vapeur afin que la pâte à pain lève 
dans un environnement humide, chaud, c'est-à-dire des 
conditions idéales pour la levée de la pâte et la consistance 
croustillante.

Après le préchauffage, placer la pâte à pain dans le four aussitôt 
que possible et fermer la porte. La température du four est 
ramenée à la température réglée et une petite quantité d'humidité 
est ajoutée. Le reste du programme se fait avec une chaleur 
sèche pour un brunissage optimal.

Le réglage Desserts donne les meilleurs résultats pour les 
desserts délicats tels que la crème brûlée et le gâteau au 
fromage, desserts habituellement préparés au bain-marie. Ce 
réglage fonctionne bien aussi avec les plats à base de crème 
pâtissière, les soufflés et les tartes.

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Le préchauffage n'est pas recommandé.

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Réduire la température de cuisson habituelle de 25°F (15°C).

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Laisser le centre du dessert cuire sans faire cuire 
excessivement les bords.

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Il n'est pas nécessaire de faire cuire au bain-marie.

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Il n'est pas nécessaire de protéger le bord des tartes avec du 
papier d'aluminium.

Le ventilateur de convection n'est allumé que lorsque de la 
vapeur est introduite dans le programme afin de distribuer 
l'humidité uniformément. Afin de minimiser la création d'une 
peau à la surface des aliments, la convection n'est pas utilisée à 
un autre moment avec ce réglage.  

Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel 
qu'indiqué à la section “Positionnement des grilles et des 
ustensiles de cuisson”. 

1. Tourner le bouton de SÉLECTION à AUTO STEAM. 

L'afficheur est vierge et le témoin lumineux “Meat” (viande) 
s'allume par intermittence.

2. Tourner le bouton de SET (réglage) au réglage Auto Steam 

désiré et appuyer sur ENTER (entrée). La température 
préréglée pour ce réglage apparaît sur l'afficheur et le “F” 
clignote jusqu'à ce que la température soit sélectionnée.

3. Si désiré, tourner le bouton SET pour modifier la température. 

La température de cuisson au four peut être réglée entre 
250°F et 450°F (120°C et 230°C).

4. Appuyer sur le bouton ENTER. “0:00” apparaît sur l'afficheur. 

Le témoin lumineux “Cook Time” (durée de cuisson) clignote 
jusqu'à ce qu'une température soit sélectionnée.

5. Si désiré, tourner le bouton SET pour modifier la durée de 

cuisson par tranches d'une minute.

6. Appuyer sur le bouton ENTER pour valider la durée.

REMARQUE : Si le niveau d'eau se trouve sous “HALF” 
(moitié), 3 signaux sonores sont émis et “FILL” (remplissage) 
clignote sur l'afficheur. Les signaux sonores seront répétés 
toutes les 30 secondes jusqu'à ce que le réservoir soit rempli. 
Verser de l'eau dans l'orifice d'entrée d'eau jusqu'à ce que le 
témoin lumineux “Full” (rempli) s'allume.

7. Pour tous les réglages Auto Steam sauf “Bread” (pain), 

l'afficheur indique “LoAd”.

8. En cas d'utilisation du réglage “Bread” (pain), une fois que le 

réservoir est rempli, le four commence le préchauffage et 
“PrE” apparaît sur l'afficheur. 

Lorsque la température du four est atteinte, “LoAd” apparaît 
sur l'afficheur.

Un signal sonore avertit aussi l'utilisateur qu'il peut ouvrir la 
porte du four et insérer les articles à faire cuire.