Cookshack Fast Eddy's Oven FEC500 ユーザーズマニュアル

1.800.423.0698 

                                            www.cookshack.com                                                     info@cookshack.com 

Fast Eddy’s Model FEC500 

7 

Ver. 06.2 

•  When loading meat load the bottom racks first. In order to make the product fit, it may be necessary to 

remove the middle rack on a section when cooking thick cuts of meat like whole briskets or pork butts.   

•  The product needs to be loaded so that the racks are balanced—i.e. hang evenly on the arm when 

finished.  When loading briskets place them so that heavy ends and flat ends are on alternate sides of the 
rack.  

•  When loading turkeys allow ample room between them and adjoining racks. This is necessary so that 

when the rotisserie turns the wings and legs don’t catch on the rack above or below and dump the load.   

•  After loading the racks, be sure to advance the rotisserie at least two revolutions to check for adequate 

clearance of the product on the walls of the cooking chamber and other racks. Reposition product if 
necessary. 

• 

Pork Butt    500 lbs. 

• 

Brisket  500 

lbs. 

• 

Ribs 

  60 slabs (210 lbs); 90 slabs (225 lbs) of St. Louis or baby backs 

• 

Chickens   60  

•  Turn the thermostat to the “OFF” position. 
•  DO NOT OPEN THE DOOR FOR 10 MINUTES AFTER SHUT DOWN 

•  Always use a grounded 3 prong plug and plug-in. 
•  Always unplug the unit before any maintenance is performed. 
•  Never leave firebox door open while the oven is running. 
•  Never use a high pressure washer around electrical components. 
•  Always be sure to drain grease DAILY. 
•  Disconnect power before removing any motor covers or access panels.   
•  All switches should be in the OFF position before plugging into proper receptacle outlet.

 

•  DO NOT OPEN THE DOOR FOR 10 MINUTES AFTER SHUTDOWN