Bosch HIIP054U マニュアル
Français 57
Brioches
Conv. Multi-Rack
325 °F
(160 °C)
Oui
Une
3
20 - 25
tôle à biscuits
Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les conseils de préparation de l'emballage ou de la recette.
Les températures de convection ont été diminuées de 25 °F par rapport aux conseils de préparation de la recette ou de l'emballage.
Les températures de convection ont été diminuées de 25 °F par rapport aux conseils de préparation de la recette ou de l'emballage.
PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX
Aliments
Recommandés
Mode de cuisson
Four
Température
Pré-
chauffer
le four
Nombre de
grilles
Position
de grille
Durée
(min)
Taille et type d'ustensile
VIANDES
Aliments
Mode de cuisson
recommandé
Température
du four
Position
des
grilles
Température
interne
Durée de
cuisson
en min. sauf indication
contraire
Ali-
ments
couverts
Durée de
repos
Bœuf
Rôti de palette,
2 - 3 lb (0,9 - 1,3 kg)
Rôtissage
350 °F
(177 °C)
2
Bien cuit,
170 °F (77 °C)
11/2 - 2 heures
Oui
aucun
Hamburgers,
3/4 - 1 po (2 - 2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
Élevé
6
À point,
160 °F (71 °C)
1er côté : 5 - 8
2ème côté : 4 - 6
Non
aucun
Faux-filet, désossé,
3 - 3,5 lb (1,3 - 1,6 kg)
Rôtissage
Convection
325 °F
(160 °C)
2
Mi-saignant,
145 °F (63 °C)
27 - 31 min/lb
Non
10 - 15 min
Faux-filet, désossé,
3 - 3,5 lb (1,3 - 1,6 kg)
Rôtissage
Convection
325 °F
(160 °C)
2 À
point,
160 °F (71 °C)
30 - 38 min/lb
Non
10 - 15 min
Faux-filet, surlonge,
sans os,
3 - 5,5 lb
Rôtissage
Convection
325 °F
(160 °C)
2
Mi-saignant,
145 °F (63 °C)
18 - 33 min/lb
Non
10 - 15 min
Faux-filet, surlonge,
sans os,
3 - 5,5 lb
Rôtissage
Convection
325 °F
(160 °C)
2
À point,
160 °F (71 °C)
30 - 35 min/lb
Non
10 - 15 min
Steaks,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
Élevée
6
Mi-saignant,
145 °F (63 °C)
1er côté : 5 - 8
2ème côté : 4 - 6
Non
aucun
Steaks,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
Élevée
6
À point,
160 °F (71 °C)
1er côté : 8 - 9
2ème côté : 5 - 7
Non
aucun
Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
Convection
Élevée
4
Mi-saignant,
145 °F (63 °C)
1er côté : 11 - 14
2ème côté : 9 - 13
Non
aucun
Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
Convection
Élevée
4
À point,
160 °F (71 °C)
1er côté : 13 - 18
2ème côté : 11 - 14
Non
aucun
Filet,
2 - 3 lb
Rôtissage
Convection
425 °F
(218 °C)
2
Mi-saignant,
145 °F (63 °C)
15 - 24 min/lb
Non
5 min
Agneau
Gigot, désossé, 2 - 3 lb Rôtissage
Convection
325 °F
(160 °C)
2
À point,
145 °F (63 °C)
25 - 30 min/lb
Non
10 - 15 min
Gigot, désossé, 4 - 6 lb Rôtissage
Convection
325 °F
(160 °C)
2
À point,
160 °F (71 °C)
30 - 35 min/lb
Non
10 - 15 min
Côtes,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
3 - Élevée
4
Mi-saignant,
145 °F (63 °C)
1er côté : 4 - 6
2ème côté : 4 - 5
Non
aucun
Côtes,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
3 - Élevée
4
À point,
160 °F (71 °C)
1er côté : 5 - 7
2ème côté : 5 - 6
Non
aucun
Porc
Tranches de jambon
1/2 po (1,3 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
3 - Élevée
5
160 °F (71 °C)
1er côté : 4 - 5
2ème côté : 3 - 4
Non
aucun
Rôti de longe,
1/2 - 3 lb
Rôtissage
Convection
350 °F
(177 °C)
2
145 °F (63 °C)
160 °F (71 °C)
16 - 30 min/lb
19 - 36 min/lb
Non
30 min
10 - 15 min