Maytag MET8720DE 使用とお手入れ
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TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four inférieur lors de la cuisson au gril. Le four supérieur doit être préchauffé pendant 5 minutes
pour une cuisson au gril. Les durées de cuisson sont citées à titre indicatif seulement; on peut les régler en fonction des goûts personnels.
La plupart des aliments doivent être retournés à mi-cuisson. Les positions recommandées de la grille sont indiquées de la base (1) jusqu’en
haut (5). Pour le schéma, voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four”.
pour une cuisson au gril. Les durées de cuisson sont citées à titre indicatif seulement; on peut les régler en fonction des goûts personnels.
La plupart des aliments doivent être retournés à mi-cuisson. Les positions recommandées de la grille sont indiquées de la base (1) jusqu’en
haut (5). Pour le schéma, voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four”.
*Lors de la cuisson au gril du poisson, vaporiser le plat de cuisson
au gril avec de l'huile de cuisson. Ne pas tourner les filets de
poisson.
poisson.
Pour les hamburgers saisis à l'extérieur mais avec une cuisson
bleue à l'intérieur, réduire la durée de cuisson au gril sur un côté.
bleue à l'intérieur, réduire la durée de cuisson au gril sur un côté.
Cuisson par convection - Four inférieur uniquement
(sur certains modèles)
Lors de la cuisson par convection, le ventilateur permet une
circulation accrue de l'air chaud dans le four. Le déplacement de
l'air chaud autour des aliments aide à accélérer la cuisson par la
pénétration des surfaces extérieures froides.
circulation accrue de l'air chaud dans le four. Le déplacement de
l'air chaud autour des aliments aide à accélérer la cuisson par la
pénétration des surfaces extérieures froides.
■
Il est important de ne pas couvrir les aliments de sorte que la
surface demeure exposée au déplacement de l’air, permettant
ainsi le brunissage et la consistance croustillante.
surface demeure exposée au déplacement de l’air, permettant
ainsi le brunissage et la consistance croustillante.
■
Maintenir la perte de chaleur au minimum en ouvrant la porte
du four seulement lorsque c’est nécessaire.
du four seulement lorsque c’est nécessaire.
■
Choisir des tôles à biscuits sans bords et des plats de
rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l’air de circuler
librement autour de l’aliment.
rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l’air de circuler
librement autour de l’aliment.
■
Vérifier la cuisson des aliments quelques minutes avant le
temps de cuisson minimum, avec un cure-dents par exemple.
temps de cuisson minimum, avec un cure-dents par exemple.
■
Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer le degré de
cuisson des viandes et de la volaille. Vérifier la température du
porc et de la volaille à 2 ou 3 endroits différents, y compris la
partie la plus épaisse.
cuisson des viandes et de la volaille. Vérifier la température du
porc et de la volaille à 2 ou 3 endroits différents, y compris la
partie la plus épaisse.
■
Avant la cuisson par convection, placer la ou les grille(s) tel
qu’indiqué à la section “Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson”.
qu’indiqué à la section “Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson”.
■
En cas d'utilisation de plusieurs grilles, positionner l'ustensile
de cuisson sur les grilles de façon à permettre le déplacement
de l'air que fait circuler le ventilateur autour des aliments. Voir la
section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au
four”.
de cuisson sur les grilles de façon à permettre le déplacement
de l'air que fait circuler le ventilateur autour des aliments. Voir la
section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au
four”.
■
Si le four est plein, il faudra peut-être allonger la durée de
cuisson.
cuisson.
■
Pour des résultats de cuisson optimaux, ne pas recouvrir les
aliments.
aliments.
■
Pour le rôtissage de la volaille et de la viande, utiliser une
lèchefrite et une grille. Il n’est pas nécessaire d'attendre le
préchauffage du four, sauf si la recette le recommande.
lèchefrite et une grille. Il n’est pas nécessaire d'attendre le
préchauffage du four, sauf si la recette le recommande.
Pour commander une lèchefrite, voir la section “Assistance ou
service”.
service”.
Cuisson au four par convection (sur certains modèles)
Utiliser la fonction Convect Bake (cuisson au four par convection)
pour la cuisson au four sur une ou plusieurs grilles. Lors de la
cuisson au four par convection, réduire la température de cuisson
au four de la recette de 25°F (15°C).
pour la cuisson au four sur une ou plusieurs grilles. Lors de la
cuisson au four par convection, réduire la température de cuisson
au four de la recette de 25°F (15°C).
FOUR SUPÉRIEUR
FOUR INFÉRIEUR
ALIMENTS
POSITION DE
LA GRILLE
LA GRILLE
RÉGLAGE
DURÉE DE
CUISSON (en
minutes)
CUISSON (en
minutes)
POSITION DE
LA GRILLE
LA GRILLE
RÉGLAGE
DURÉE DE
CUISSON (en
minutes)
CUISSON (en
minutes)
Bifteck
1" (2,5 cm) d’épaisseur
à point
1" (2,5 cm) d’épaisseur
à point
1
HI
22-28
4
HI
15-19
Galettes de viande hachée
4 oz (113 g),
4 oz (113 g),
³₄" (2 cm)
d'épaisseur
jusqu'à 12, bien cuites
jusqu'à 6, bien cuites
jusqu'à 12, bien cuites
jusqu'à 6, bien cuites
1
1
1
HI
HI
HI
18-22
20-25
20-25
4
4
4
HI
HI
HI
15-19
15-19
15-19
Côtelettes de porc
1" (2,5 cm) d’épaisseur,
bien cuites
1" (2,5 cm) d’épaisseur,
bien cuites
1
HI
27-31
4
HI
22-27
Poulet
morceaux de poitrine non
désossés avec peau
bien cuits
morceaux de poitrine non
désossés avec peau
bien cuits
1
LO
40-50
3 ou 4
LO
20-24
Poisson*
Filets, floconneux
darnes,
Filets, floconneux
darnes,
1" (2,5 cm) d'épaisseur,
floconneux
1
1
1
LO
LO
LO
8-12
18-22
18-22
4
4
4
L0
LO
LO
8-13
10-16
10-16
A. Grille de la lèchefrite
B. Lèchefrite
B. Lèchefrite
A
B