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PROBE allows the oven to monitor the food temperature as it cooks and stops cooking when the food is done.  The Meat Probe is 
inserted into the food to monitor the internal temperature. When the food is done, the cooking mode will change to HOLD mode for 
two hours. 

 

The PROBE function is used in conjunction with a cooking mode set to the recipe cooking temperature. 

 

The PROBE function cannot be used with BROIL or SELF CLEAN modes to prevent  damage to 
the Meat Probe. 

 

The PROBE should not be used when cooking at temperatures higher than 450° F. 

 

To use the PROBE function the following steps are to be followed: 

o 

Set rack positions when the oven is cool. 

o 

Set the desired cooking mode and cooking temperature. 

o 

Allow the oven to complete the Pre-Heat cycle. 

o 

Press the PROBE button. 

o 

Set the desired internal temperature of the food to be cooked. 
 

 

 

o 

Insert the sharp end of the Meat Probe into the thickest section of the food (i.e. the center of a roast or the thigh 
of a turkey). 

o 

Plug the opposite end of the probe into the Meat Probe Socket. 

o 

The oven will show the internal temperature of the food in the temperature display. 

o 

When the Meat Probe is placed into cold food the temperature will not indicate lower than 95° F. 

o 

When  the  desired  temperature  is  achieved,  the  oven  will  go  into  HOLD  mode,  which  will  lower  the  oven 
temperature setting to 150° F and will remain on for 2 hours. 

 

To maintain food  safe  conditions,  food  should be  removed  from the  oven  prior  to  the  end  of  the 
HOLD cycle. 

 

To  prevent  possible  damage,  do  not  fully  immerse  the  probe  in  water  when  cleaning.  When 
washing  the  Meat  Probe,  use  water  with  a  mild  detergent  and  wipe  clean  the  metal  skewer 
section, body and cord.