KitchenAid KEMS309 ユーザーズマニュアル

During convection broiling, the broil element will cycle on and off 
in intervals to maintain oven temperature, while the fan circulates 
the hot air.

The temperature is preset at 550°F (288°C), but can be changed 
to a different temperature. Cooking times will vary depending on 
the rack position and temperature and may need to be adjusted.

If the oven door is opened during convection broiling, the fan 
turns off immediately when the door is opened and turns on 
again immediately when the door is closed. Broil elements will 
turn off approximately 30 seconds after the door is opened. They 
will turn on again approximately 30 seconds after the door is 
closed.

Allow the oven to preheat for 5 minutes. Position food on the 
unheated grid on the broiler pan, then place it in the center of the 
oven rack with the longest side parallel to the door.

Close the door.

1. Touch CONVECT BROIL.

Touch the number keys to enter a temperature other than 
550°F (288°C). The convection broil range can be set 
between 450°F and 550°F (232°C and 288°C).

2. Touch START.

The set oven temperature will appear on the oven display 
until oven is turned off.

3. Touch CANCEL when finished cooking.

Proofing bread prepares dough for baking by activating the 
yeast. Proofing twice is recommended unless the recipe directs 
otherwise.

Before first proofing, place dough in a lightly greased bowl and 
cover loosely with wax paper coated with shortening. Place on 
rack guide 2, then place broiler pan on guide 1. See “Positioning 
Racks and Bakeware” for diagram. Close door.

1. Touch BREAD PROOF. Display will show 100°F (38°C).

2. Touch START.

Let dough rise until nearly doubled in size, check at 20 to 
25 minutes. Proofing time may vary depending on dough type 
and quantity.

3. Touch CANCEL when finished proofing.

Before second proofing, shape dough, place in baking pan(s) and 
cover loosely with plastic wrap coated with cooking spray. Follow 
same placement, and control steps above. Before proofing, 
remove plastic wrap.

The temperature probe accurately measures the internal 
temperature of meat, poultry and casseroles with liquid and 
should be used in determining the doneness of meat and poultry. 
The temperature probe should only be used with Bake, Convect 
Bake or Convect Roast.

Always unplug and remove the temperature probe from the oven 
when removing food.

Before using, insert the probe into the food item. (For meats, the 
probe tip should be located in the center of the thickest part of 
the meat and not into the fat or touching a bone). Place food in 
oven and connect the temperature probe to the jack. Keep probe 
as far away from heat source as possible. Close oven door.

NOTE: The temperature probe must be inserted into the food 
item before the mode is selected. 

1. Touch the number keys to enter a probe temperature. The 

probe temperature is the desired internal temperature of the 
food when it is done. The temperature can be set between 
110°F and 200°F (43°C and 93°C).

2. Touch BAKE, CONVECT BAKE or CONVECT ROAST.

Touch number keys to enter an oven temperature other than 
the one displayed. The oven temperature is the temperature 
given in the recipe.

3. Touch START.

The set oven temperature will appear on the oven display 
throughout cooking.

“Lo°” will appear as the probe temperature until the internal 
temperature of the food reaches 45°F (7°C). Then the display 
will show the temperature increasing.

When the set probe temperature is reached, the oven will 
shut off automatically and “Cooking Complete” will appear on 
the oven display.

If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder 
tones will sound every minute.

4. Touch CANCEL, or open the oven door to clear the display 

and/or stop reminder tones.

5. Always unplug and remove the temperature probe from the 

oven when removing food. The probe symbol will remain lit in 
the display until the probe is unplugged.

1. Unplug probe, plug back in, then close lower oven door.

2. Follow steps 1 through 4 in the “To Use” section.

B

A