Thermador PODMW301 Manual Do Utilizador

English 19

Assembling the Rotisserie

Trussing Poultry for the Rotisserie

1. Insert rotisserie rack 

half way into the oven 
on rack position 4.

2. Slide the left fork onto 

the skewer and tighten 
the screw.

3. Slide meat or poultry 

for roasting onto the 
skewer.

4. Slide the right fork 

onto the skewer and 
tighten the screw.

5. Check the balance of 

the food on the skewer 
by rolling the skewer 
in the palms of your 
hands. Food not 
evenly balanced will 
not cook evenly.

6. Place the rotisserie 

skewer onto the rack.

7. Place the skewer rack 

into the oven and 
insert the drive shaft 
into the opening on 
the back oven wall.

8. If necessary, turn the 

rotisserie skewer 
slightly so that the 
drive shaft fits properly 
into the opening.

9. Insert flat rack on 

position 0 and insert 
broil pan to catch 
drippings.

1. Slip one of the forks 

on the skewer with the 
tines pointing to the tip 
of the skewer. Loosely 
tighten the screw to 
keep it from slipping.

2. Insert the skewer 

through the bird 
securing with the fork.

3. Cut 24” of kitchen 

string and lay it under 
the bird, breast side 
up, with equal lengths 
of string on each side.

4. Wrap each end of the 

string around each of 
the wings; catch each 
wing tip as the string is 
brought tightly 
together at the top and 
knotted. Do not cut off 
the extra string.

5. Cut another 20” of 

string and lay it under 
the back. Wrap it 
around the tail then 
around the skewer. 
Cinch tightly.

6. Pull legs forward; 

cross them on top of 
the skewer; bring 
string around and tie a 
tight knot.

7. Connect the string 

holding the legs to the 
string holding the 
wings; then knot. Add 
the other fork and 
push tines into the 
drumsticks to secure.

8. Check the balance by 

rolling the skewer in 
your palms. The bird 
should not rotate or be 
loose in any way. If so, 
redo the trussing. The 
bird will not cook 
evenly if it moves on 
the skewer.