Thermador PODMW301 Manual Do Utilizador

Español 18

El modo de Rosticería sirve mejor para cocinar piezas grandes de 
carne (por ejemplo un asado, un pavo o un pollo).

NOTA: 
El peso máximo permitido para la rosticería es 12 lb. (5.4 kg).

Los beneficios de cocinar con la Rosticería incluyen:

•

Sella los sabores y jugos.

•

Cocinar sin agregar grasas o líquidos.

Consejo
•

Use un termómetro de carne para checar la temperatura 
interna de la carne.

Tabla de Rosticería

ß

Rosticería usa calor radiado desde el 
elemento superior. Los alimentos son 
girados lentamente en una brocheta en el 
centro del horno. Como resultado, los 
alimentos reciben una distribución 
uniforme de calor en todos los lados. 

Carne de res
Rib Eye asado al horno

Vuelta y vuelta
Término medio

Rib, con hueso

Vuelta y vuelta
Término medio

       3.0–5.5
       3.0–5.5
 
       3.0–5.5
       3.0–5.5

 
       400 ºF
       400 ºF

       400 ºF
       400 ºF

      17–23
      18–27

      17–22
      18–24

         145
         160

         145
         160

Puerco
Lomo asado al horno, sin hueso

       1.5–4.0

 
       400 ºF

      20–26

         160

Carne de aves
Pollo entero
Pavo entero
Pechuga de pavo
4 Codornices

       4.0–8.0
     10.0–12.0
       4.0–6.0
       1.5 cada

 
       450 ºF
       400 ºF
       400 ºF
       450 ºF

      12–17
      10–12
      16–19
  60–70 min. total

         180
         180
         170
         180

Cordero
Pierna, sin hueso

Término medio
Bien cocido

       4.0–5.0
       4.0–5.0

       400 ºF
       400 ºF

      20-23
      27-29

         160
         170