Viking Range vedo127 Guia De Configuração Rápida

F50031C EN

(110409J)

VIKING RANGE CORPORATION

111 Front Street • Greenwood, Mississippi

38930 USA • (662) 455-1200

Warnings

(cont.)

Warnings

Viking Quick Reference Guide

Professional and Designer Series

Built-In Electric Single and Double Ovens

To avoid sickness and food waste when using

automatic time baking:

• DO NOT use foods that will spoil while waiting for

cooking to start, such as dishes with milk or eggs,

cream soups, custards, fish, pork, poultry, or

foods with stuffing.

• Any food that has to wait for cooking to start

should be very cold or frozen before it is placed in

the oven.

• DO NOT use foods containing baking powder or

yeast when automatic time baking. They will not

rise properly.

• DO NOT allow food to remain in the oven for

more than two hours after the end of the cooking

cycle.

• To avoid sickness and food waste, DO NOT allow

defrosted food to remain in the oven for more

than two hours.

touch the exterior portions of

the oven after self-cleaning cycle has

begun, since some parts become

extremely hot to the touch! During the first few

times the self-cleaning feature is used, there may

be some odor and smoking from the curing of the

binder in the high-density insulation used in the

oven. When the insulation is thoroughly cured, this

odor will disappear. During subsequent self-

cleaning cycles, you may sense an odor

characteristic of high temperatures. Keep the

kitchen well-vented during the self-cleaning cycle.

All special ordered brass parts are coated with an

epoxy coating. DO NOT USE BRASS CLEANERS

OR ABRASIVE CLEANERS ON ANY BRASS

PARTS. All brass body parts should be wiped

regularly with hot, soapy water. When hot, soapy

water will not do the job, use everyday household

cleaners that are not abrasive.

Convection
Dehydrate

With the selector set to
TruConvec and the
temperature control on
150°F (65.6°C), warm air is circulated by a motorized
fan in the rear of the oven. Over a period of time, 
the water is removed from the food by evaporation.
Removal of water inhibits growth of microorganisms
and retards the activity of enzymes. It is important to
remember that dehydration does not improve the
quality, so only fresh, top-quality foods should be
used.

Convection
Defrost

With the selector set to
convection cook and the
temperature control off,
air is circulated by a motorized fan in the rear of the
oven. The fan accelerates natural defrosting of the
food without heat. To avoid sickness and food waste,
do not allow defrosted food to remain in the oven 
for more than two hours.

Warning and Important Safety Instructions appearing
in this manual are not meant to cover all possible
conditions and situations that may occur. Common
sense, caution, and care must be exercised when
installing, maintaining, or operating the appliance.

ALWAYS contact the manufacturer about problems or
conditions you do not understand.

Read and follow all instructions before using this
appliance to prevent the potential risk of fire, electric
shock, personal injury or damage to the appliance as
a result of improper usage of the appliance. Use
appliance only for its intended purpose as described
in this manual.

To ensure proper and safe operation: Appliance
must be properly installed and grounded by a
qualified technician. DO NOT attempt to adjust,
repair, service, or replace any part of your appliance
unless it is specifically recommended in this manual.
All other servicing should be referred to a qualified
servicer. Have the installer show you the location of
the gas shutoff valve and how to shut it off in an
emergency. A certified technician is required for any
adjustments or conversions to Natural or LP gas

Hazards or unsafe practices which WILL result in 
severe personal injury or death

Hazards or unsafe practices which COULD result
in death severe personal injury or death

All safety messages will identify the hazard, tell you

how to reduce the chance of injury, and tell you what

can happen if the instructions are not followed.

Oven Settings

(cont.)

OFF

400

200

300

500

BROIL

CLEAN

OFF

BAKE

TRU

CONVEC

LOW

BROIL

CONV.
BAKE

SELF

CLEAN

MED

BROIL

HI

BROIL

CONV.

BROIL

CONV.

ROAST

off

bake

conv.
bake

tru.

convec.

med
broil

low
broil

high
broil

conv.

broil

self-

clean

conv.
roast

OFF

400

200

300

500

BROIL

CLEAN

OFF

BAKE

TRU

CONVEC

LOW

BROIL

CONV.
BAKE

SELF

CLEAN

MED

BROIL

HI

BROIL

CONV.

BROIL

CONV.

ROAST

About Your Appliance

• For proper oven performance and operation, 

DO NOT block or obstruct the oven vent duct
located on the right side of the air grille.

• Avoid touching oven vent area while oven is on and

for several minutes after oven is turned off. When
the oven is in use, the vent and surrounding area
become hot enough to cause burns. After oven is
turned off, DO NOT touch the oven vent or
surrounding areas until they have had sufficient time
to cool.

• Other potentially hot surfaces include rangetop,

areas facing the rangetop, oven vent, surfaces near
the vent opening, oven door, areas around the oven
door and oven window.

• The misuse of oven doors (e.g. stepping, sitting, 

or leaning on them) can result in potential hazards
and/or injuries.

use appliance as a space heater to heat or

warm a room to prevent potential hazard to the

user and damage to the appliance. Also, DO NOT

use the oven as a storage area for food or cooking

utensils.

use commercial oven cleaners inside the

oven. Use of these cleaners can produce hazardous

fumes or can damage the porcelain finishes.

cover any slots, holes or passages in the

oven bottom or cover an entire rack with materials

such as aluminum foil. Doing so blocks air flow

through the oven and may cause carbon monoxide

poisoning. Aluminum foil linings may also trap heat,

causing a fire hazard.

If the information in this manual is not

followed exactly, a fire or explosion

may result causing property damage,

personal injury, or death.

Disconnect the electric power at the 

main fuse or circuit breaker before

replacing bulb.

Make sure all controls are OFF and oven

is COOL before cleaning. Failure to do

so can result in burns or electrical shock.

Avoid any damage to oven vents. The vents need

to be unobstructed and open to provide proper

airflow for optimal oven performance.

The Cooling Fan should be operating when the

unit is in operation. If you notice the cooling fan is

not operating or you observe unusual or excessive

noise coming from the cooling fan, contact a Viking

Authorized Service Center before continuing

operation. Failure to do so can result in damage to

the oven or surrounding cabinets.

Warnings

(cont.)

To prevent possible damage to cabinets and

cabinet finishes, use only materials and finishes

that will not discolor or delaminate and will

withstand temperatures up to 194° F (90° C). Heat

and moisture resistant adhesive must be used if the

product is to be installed in laminated cabinetry.

Check with your builder or cabinet supplier to make

sure that the materials meet these requirements.