KitchenAid 24" Double Wall Oven with True Convection Utilização E Cuidado

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Utiliser toujours des mitaines pour le four résistantes à la 
chaleur ou autre pour manipuler la pierre de cuisson.

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Il n'est pas nécessaire d'ajouter des assaisonnements.

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La pierre se décolore avec le temps. Cela en rehausse la 
performance.

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Éviter de placer une casserole ou une grille sur le dessus de la 
pierre de cuisson.

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Des ustensiles de métal peuvent être utilisés sur la pierre de 
cuisson.

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Au moment de déposer la pierre de cuisson sur une surface 
quelconque, recouvrir cette dernière d'un matériau résistant 
pour éviter les égratignures.

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Éviter les variations de température extrêmes.

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Ne pas utiliser la pierre de cuisson si elle est endommagée ou 
écaillée.

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Ne pas utiliser la pierre de cuisson sur une source de chaleur 
directe ou sous un gril.

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Ne pas toucher la porte du four ou les parois de ce dernier avec 
la pierre de cuisson.

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Éviter de cogner ou d'échapper la pierre de cuisson; elle 
pourrait se briser.

Évent(s) du four

L’évent/les évents du four ne doit/doivent être ni obstrué(s) ni 
couvert(s), car il(s) permet(tent) l'introduction de l'air frais dans le 
système de refroidissement. D'autre part, l'évent inférieur ne doit 
pas être obstrué ni recouvert car il permet l'introduction d'air frais 
dans le système de refroidissement et l'évacuation de l'air chaud 
en provenance du système de refroidissement. Le fait d'obstruer 
ou de couvrir les évents nuit à la circulation adéquate de l'air et 
affecte la cuisson, le nettoyage et le processus de refroidissement.

Cuisson au four et rôtissage

Au début d’un programme de cuisson au four, de cuisson au four 
avec convection ou de rôtissage avec convection, le four commence 
par un préchauffage une fois la touche Start (mise en marche) 
enfoncée. Le four atteint 350°F (177°C) en 13 à 19 minutes environ 
lorsque toutes les grilles fournies avec le four sont à l’intérieur. Pour 
atteindre une température plus élevée, le préchauffage est plus 
long. Le programme de préchauffage augmente rapidement la 
température du four. La température réelle du four dépasse alors la 
température programmée, pour compenser la chaleur perdue à 
l’ouverture du four pour y introduire le plat à cuire. Ainsi, le four 
entame la cuisson à la température correcte après y avoir placé le 
plat. Placer les aliments au four lorsque le signal sonore de 
préchauffage retentit. Ne pas ouvrir la porte du four pendant le 
préchauffage tant que le signal sonore n’a pas retenti.

En cours d’utilisation, les éléments chauffants du four s’allument et 
s’éteignent en alternance pour maintenir une température 
constante, mais leur température peut varier légèrement dans un 
sens ou dans l’autre du fait de cette alternance. L’ouverture de la 
porte du four en cours d’utilisation laisse échapper l’air chaud et 
refroidit le four, ce qui peut modifier la durée de cuisson nécessaire 
et le résultat de la cuisson. Pour suivre l’avancement de la cuisson, 
il est conseillé d’utiliser l’éclairage du four.
REMARQUE : Sur les modèles équipés d’une fonction de 
convection, le ventilateur de convection peut tourner dans le mode 
de cuisson sans convection pour améliorer la performance du four.
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles comme 
indiqué à la section “Positionnement des grilles et des ustensiles 
de cuisson au four”. Lors du rôtissage, il n’est pas nécessaire 
d’attendre la fin du préchauffage du four avant d’y placer la 
nourriture, sauf si la recette le recommande.

Cuisson au gril

Pour la cuisson au gril, préchauffer le four pendant 2 minutes avant 
d'y placer des aliments, à moins que la recette ne recommande 
autre chose. Placer l'aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer 
celle-ci au centre de la grille du four. Fermer la porte pour une 
température de cuisson au gril adéquate.
REMARQUE : Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le 
four est utilisé les premières fois, ou lorsqu'il est très sale.
Le changement de température lors de la cuisson au gril permet un 
contrôle plus précis de la cuisson. Plus le réglage du gril est bas, 
plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme 
irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des 
réglages de gril plus bas. Placer les aliments dans le four supérieur 
ou inférieur. Consulter la section “Positionnement des grilles et 
ustensiles de cuisson au four” pour plus d’informations.
Lors de la cuisson au gril en utilisant des réglages plus bas, 
l’élément de cuisson s’allume et s’éteint par intermittence afin de 
maintenir une température adéquate. 

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Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille. 
La lèchefrite est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider à 
éviter les éclaboussures et la fumée.

Il est possible de commander une lèchefrite. Consulter la 
section “Accessoires” pour plus d’informations. 

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