Manualsbrain.com
  1. Manuais
  2. Marcas
  3. Market Forge Industries
  4. 3500
  5. Manual Do Utilizador

Market Forge Industries 3500 Manual Do Utilizador

Download
Página de 25
OPERATION
7
PRESSURELESS STEAM COOKING TIMER SETTINGS
The 3500  Pressureless Cooker is a two compartment unit.  Each compartment holds five 12” x 20” x 2 1/2” or three 12” 
x 20” x 4” pans.  This unit enables the cook to prepare foods close to the time of service.  The cooking times given are 
timer settings and should be set on a preheated compartment.  There is a thermostatic time delay in each compartment 
that adjusts the total time depending on the temperature and amount of the food.  Therefore the total time will be greater 
than the timer setting.  At the end of the timer cooking cycle the bell will ring, steam will stop flowing and the food can be 
removed.
FROZEN VEGETABLES
ITEM
APPROX. 
FROZEN 
WT. PER PAN
RECOMMENDED 
PAN SIZE, 12” x 20” 
PERFORATED
NUMBER 
OF PANS
TIMER 
SETTINGS IN 
MINUTES
APPROX/ NO.
COOKED SERVINGS
PER PAN
Asparagus 
Spears
7 1/2 lbs. 
(3.4 kg)
2 1/2” 
(65mm)
1-3
12-15
30 
3 oz. (85 g)
Beans, Green 
Regular
6 lbs. 
(2.7 kg)
2 1/2” 
(65mm)
1-3
10-15
25 
3 oz. (85g)
Beans, Green
French Cut
6 lbs. 
(2.7 kg)
2 1/2” 
(65mm)
1-3
5-7
25 
3 oz. (85 g)
Beans, 
Lima
7 1/2 lbs. 
(3.4 kg)
2 1/2” 
(65mm)
1-3
12-15
30 
3 oz. (85 g)
Broccoli 
6 lbs. 
(2.7 kg)
2 1/2” 
(65mm)
1-3
4-6
25 
3 oz. (85 g)
Brussel,
Sprouts
7 1/2 lbs. 
(2.7 kg)
2 1/2”
 (65mm)
1-3
10-15
30 
3 oz. (85 g)
Carrots
6 lbs. 
(2.7 kg)
2 1/2” 
(65mm)
1-3
10-15
25 
3 oz. (85 g)
Cauliflower
6 lbs. 
(2.7 kg)
2 1/2” 
(65mm)
1-3
7-12
25 
3 oz. (85 g)
Corn-Cut
7 1/2 lbs. 
(3.4 kg)
2 1/2” 
(65mm)
1-3
8-12
30 
3 oz. (85 g)
Mixed Vegetables
7 1/2 lbs. 
(3.4 kg)
2 1/2” 
(65mm)
1-3
8-12
30 
3 oz. (85 g)
Peas (Loose)
7 1/2 lbs. 
(3.4kg)
2 1/2” 
(65mm)
1-3
3-5
30 
3 oz. (85 g)
Spinach
9 lbs. 
(4kg)
2 1/2” 
(65mm)
1-3
Must be 
Defrosted
30 
4 oz. (115 g)
Squash
12 lbs. 
(5.4 kg)
2 1/2”
(65mm)
1-3
Must be 
Defrosted
50 
3 oz. (85 g)
FROZEN PREPARED ENTREES
Lobster Tails
6-8 oz. (170-255 g)
7-8 lbs. 
(3.2-3.6 kg)
2 1/2” 
(65mm)
1-3
15-25
15 
6 oz. (170 g)
Shrimp, 
C.D.P.
16-20 lbs. 
(7-9 kg)
2 1/2” 
(65mm)
1-3
8-11
75 
3 oz. (85g)
Shrimp,
Green
16-20 lbs. 
(7-9 kg)
2 1/2” 
(65mm)
1-3
11-15
50 
3 oz. (85 g)
Bulk Pack,
Frozen
3 1/2-4 lbs. 
(1.6-1.8 kg)
2 1/2” 
(65mm)
1-3
35-45
10
 6 oz. (170 g)
Bulk Pack,
Defrosted
3 1/2-4 lbs. 
(1.6-1.8 kg)
2 1/2” 
(65mm)
1-3
25-35
10 
6 oz. (170 g)