KitchenAid W10171783A Manual Do Utilizador

33

To make cake, melt chocolate and butter in medium 

saucepan over low heat, stirring constantly. Remove from 

heat; cool slightly.
Place egg whites in mixer bowl. Attach bowl and Wire 

Whip* to mixer. Turn to Speed 8 and whip  to  

2 minutes, or until stiff peaks form. Place egg whites in 

another bowl. Clean mixer bowl and Wire Whip*.
Place chocolate mixture, sugar, and almond extract in 

mixer bowl. Attach bowl and flat beater to mixer. Turn to 

Speed 4 and beat about  minute. Stop and scrape bowl. 

Continuing on Speed 4, add egg yolks, one at a time, 

beating about 30 seconds after each addition. Continuing 

on Speed 4, add flour and beat about 5 seconds. Gently 

fold in egg whites with spatula. 
Spoon batter into 8-inch springform pan that has 

been greased and floured on the bottom only. Bake at 

375°F for 20 to 25 minutes, or until set in center. Cool 

completely on wire rack before glazing. Clean mixer bowl.
To make Glaze, melt chocolate and shortening in small 

saucepan over low heat, stirring to blend. Drizzle over cake.
To make topping, place cream, powdered sugar, and 

almond extract in mixer bowl. Attach Wire Whip* and 

bowl to mixer. Turn to Speed 0 and whip 30 to 60 

seconds, or until stiff peaks form. Pipe or spoon whipped 

cream in ring over top of cake. Sprinkle with almonds. 

Store in refrigerator.
Yield: 6 servings.
Per serving: About 80 cal, 3 g pro, 7 g carb,  

3 g fat, 58 mg chol, 74 mg sod.

* Wire Whip sold separately for model K4SS.