Middleby Marshall Model PS536 Manual Do Utilizador
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ES
PAÑOL
III. MANTENIMIENTO - TRIMESTRAL
A. Verifique que el horno esté frío y que la energía esté desconectada,
tal como se describe en la advertencia al comienzo de esta
Sección.
B. Abra el panel de acceso al compartimiento de mecanismos. Con
un aspirador de taller limpie el interior del compartimiento.
C. Ajuste todos los tornillos de la terminal de control eléctrico.
D. Desensamble y Limpieza de la Banda Doble
D. Desensamble y Limpieza de la Banda Doble
SOLAMENTE para los hornos de banda doble, desarme, limpie y
lubrique los componentes del eje del transportador como se indica
a continuación.
1.
1.
Refiérase al apartado D, Instalación del transportador, en la
sección Instalación de este manual. Después retire los
componentes siguientes del horno:
Bandeja de salida del transportador
Bandejas colectoras
Cubierta de la cadena
Compuertas del extremo
Conjunto del transportador
2.
Retire los eslabones maestros de cada banda de transporte.
Luego enrolle las bandas a lo largo del transportador para
retirarlas del bastidor.
II. MANTENIMIENTO - MENSUAL
A. Verifique que el horno esté frío y que la energía esté desconectada,
tal como se describe en la advertencia al comienzo de esta
Sección.
B. Refiérase al apartado D, Instalación del transportador, en la
sección Instalación de este manual. Después retire los
componentes siguientes del horno:
Bandeja de salida del transportador
Bandejas colectoras
Cubierta de la cadena
Compuertas del extremo
Conjunto del transportador
C. Deslice los dedos de aire y las placas ciegas fuera del horno, tal
como se muestra en la Figura 4-2. AL IR RETIRANDO CADA DEDO
O PLACA, MÁRQUELOS CON UN "CÓDIGO DE UBICACIÓN" para
asegurarse de que puede reinstalarlos correctamente.
Ejemplos de marcas:
Ejemplos de marcas:
(Hilera superior)
T1
T2
T3
T4
(Hilera inferior)
B1
B2
B3
B4
D. Desensamble los dedos de aire. Ver la figura 4-3. AL
DESENSAMBLAR CADA DEDO, MARQUE EL "CÓDIGO DE
UBICACIÓN" EN CADA UNA DE SUS TRES PIEZAS. Esto le ayudará
a reensamblar los dedos de aire correctamente.
PRECAUCIÓN
PRECAUCIÓN
Un reensamblado incorrecto de los dedos de aire cambiará las
propiedades de horneado del horno.
E.
Limpie los componentes de los dedos de aire y el interior de la
cámara de horneado usando una aspiradora y un paño húmedo.
Refiérase a las precauciones para limpieza en las advertencias
enmarcadas al comienzo de esta Sección.
F.
Vuelva a ensamblar los dedos de aire. Luego reinstálelos en el
horno usando el "código de ubicación" como guía.
G. Instale las compuertas del extremo del horno. Después, vuelva a
instalar el transportador.
I.
Vuelva a colocar la cadena de impulsión. Vuelva a instalar la
cubierta de la cadena
J.
Verifique la tensión de la banda del transportador como se muestra
en la Figura 2-9 (en la Sección 2, Instalación). La banda debe poder
levantarse entre 1-2" (25-50mm). Si fuese necesario, ajuste la
tensión de la banda usando el procedimiento descrito en el
apartado D (Instalación del transportador) en la sección Instalación
de este manual.
K. Vuelva a instalar las bandejas colectoras y la bandeja de salida en
el horno.
Figura 4-2 - Remoción de los dedos de aire y las placas
Figura 4-3 - Desensamblado de los dedos de aire
Placa exterior
SECCIÓN 4 - MANTENIMIENTO
Placa interior
Múltiple