Справочник Пользователя для Darina 1 AS GM 521 001 W

Руководство по эксплуатации GM521 00 000 РЭ

течение 30 минут.

■  Перед  установкой  пирога  в  духовку  верх  пирога  можно  смазать  взбитым  яичным 

желтком для образования румяной корочки.

■ Поддон с выпечкой установить на 3-ю снизу направляющую и выпекать при макси-

мальной температуре 5-7 минут. Затем перевести рукоятку управления духовкой в по-

ложение «190» и выпекать при данной температуре до готовности. Для поддержания 

стабильной температуры как можно реже открывайте дверцу духовки, за приготовлением 

наблюдайте через смотровое окно.

■ В случае открывания дверцы, для проверки готовности выпечки, после установки 

выпечки обратно в духовку, ручку управления духовкой следует на 3-5 минут вернуть в 

положение «большое пламя», затем установить в положение «190».

При необходимости, для получения более ровной румяной корочки у выпечки, пере-

вернуть поддон с выпечкой на 180°.

■ Главное правило, поддон с выпечкой, при установке в духовку, расположить таким 

образом, чтобы поддон был придвинут к задней стенке и зазоры по бокам противня 

были одинаковыми.

■ Для получения идеальной выпечки рекомендуем использовать комплект «Extra effect». 

Комплект можно приобрести по отдельному заказу или в розничной сети.

При применении комплекта «Extra effect», после прогрева духовки, температура нагрева 

духовки не меняется и выпекание проводиться при максимальной температуре нагрева 

в режиме «большое пламя».
Общие правила:

■ 

Если выпечка подгорает снизу. Установите его на один уровень выше и уменьшите 

температуру выпечки.

■ 

Если выпечка подгорает сверху. Установите его на один уровень ниже и уменьшите 

температуру выпечки.

■ 

Если выпечка «осела». В тесте было много влаги и выбрана высокая температура 

выпечки.

■ 

Выпечка не пропекается внутри. В следующий раз при замешивании теста добав-

ляйте меньше жидкости и выпекайте пирог при более низкой температуре и увеличьте 

время выпечки.

■ 

Как проверить готовность выпечки? Приблизительно за 10 минут до окончания 

выпекания проткните пирог в самом толстом месте деревянной шпилькой. Если на ней 

не остается следов теста - пирог готов. Чтобы использовать остаточное тепло духовки, 

выключите ее и оставьте пирог доходить еще минут 5.

■ 

Если выпечка не отделяется от поддона. Пирог легче будет извлечь, если горя-

чий еще поддон поставить на мокрое холодное полотенце. При следующей выпечке 

обильней смажьте поддон маслом и посыпьте панировочными сухарями или подобными 

продуктами.
12.2.2. При приготовлении мяса и рыбы

■ Универсальное правило приготовления мяса: чем больше кусок, тем ниже температура 

приготовления и дольше время приготовления.

■ Запекать мясо можно в жаростойкой посуде с низкими краями или на противне.