Справочник Пользователя для Gaggenau IN-COUNTER STEAMER VK 230 714

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Siempre precaliente la parrilla.

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De ser posible use siempre la tapa de cristal. 
Cerrando bien la tapa se evita la pérdida de vapor 
y energía.

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Los tiempos de cocción indicados sirven como 
orientación. El verdadero tiempo de cocción 
depende de la calidad y la temperatura de los 

alimentos usados, el peso y el grosor de lo que se 
vaya a cocinar.

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Utilice el filtro de restos si agrega al agua 
verduras, hierbas o especias, para que no se tape 
el drenaje. Después de cocer los alimentos con el 
vapor, retire los restos de la cubeta de cocción.

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Limpie el equipo especialmente a fondo si utilizó 
sal, caldo de pollo, caldo de pescado o caldo de 
carne.  Los restos de los agregados pueden 
causar corrosión. 

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Llene el equipo con 1 cuarto (1 litro) de agua y 
precaliéntelo hasta el nivel de cocción al vapor.

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Coloque en la cubeta el inserto de cocción con 
los alimentos y ponga la tapa de cristal. 

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Con el inserto perforado, el vapor puede llegar a 
los alimentos por todos lados. De esta manera 
queda garantizada una cocción uniforme también 
de cantidades grandes de alimentos. El inserto 
no perforado evita que se ensucie la cubeta de 
cocción, o se utiliza para poner a remojar los 
alimentos.

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La vaporera puede usarse con los dos insertos de 
cocción simultáneamente. El inserto perforado 
tiene que colocarse debajo del no perforado.

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Según los tiempos de cocción de los alimentos, 
los insertos pueden usarse al mismo tiempo o 
uno después de otro.

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Al utilizar simultáneamente los dos insertos, el 
tiempo de cocción se alarga unos 10 minutos.

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La cocción al vapor quita menos sustancias 
nutritivas a los alimentos que la cocción en agua 
hirviendo. Se mantienen mejor las vitaminas y 
minerales, así como la forma, el color y sus 
sabores propios. Por eso, sazone los alimentos 
sólo después de cocerlos al vapor.

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Cocer al vapor con aromas: Puede aromatizarse 
el agua con hierbas, especias y vino.

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Llene el equipo con 4 cuartos (4 litros) de agua y 
precaliéntelo hasta el nivel de cocción al vapor.

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Utilice la canastilla para pasta (accesorio 
especial FK 023 000) para la preparación de 
pastas. 

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Se recomienda poner la tapa de cristal.

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Se puede aromatizar el agua o agregarle sal, pero 
a continuación tiene que limpiar el equipo muy a 
fondo. Los restos de sal pueden producir 
corrosión.

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Llene el equipo con 4 cuartos (4 litros) de líquido 
y seleccione una temperatura de entre 160 - 
200 F (75 y 95°C)

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En lugar de agua puede usar caldo de verduras, 
caldo de pescado o de carne. Puede 
aromatizarse el agua con hierbas, especias y vino. 

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Siempre coloque la tapa de cristal.