Справочник Пользователя для KitchenAid KGRI801

Le rôtissage par convection peut être utilisé pour faire rôtir les 
viandes et la volaille, ou pour faire cuire des pains levés et des 
pains éclairs sur une seule grille. Durant le rôtissage par 
convection, les éléments de cuisson au four et de gril s’allument 
et s’éteignent par intermittence pour maintenir la température du 
four et le ventilateur fait circuler constamment l’air chaud.

Si la porte du four est ouverte durant le rôtissage par convection, 
l’élément du gril et le ventilateur s’éteignent immédiatement. 
L’élément de cuisson au four s’éteindra après 2 minutes. Ils se 
remettent en marche dès que l’on referme la porte.

■

Réduire la température dans la recette de 25°F (14°C). La 
durée de cuisson peut aussi nécessiter d’être réduite. 

Avant le rôtissage par convection, placer les grilles tel qu’indiqué 
dans la section “Positionnement des grilles et ustensiles de 
cuisson”. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four avant d’y 
placer l’aliment, excepté si la recette le recommande.

Utiliser la grille de rôtissage sur le dessus de la lèchefrite et de sa 
grille. L’aliment repose ainsi au-dessus de la grille de la lèchefrite 
et l’air peut circuler librement autour de toutes les surfaces. 

1. Appuyer sur CONVECT ROAST (Rôtissage par convection).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une 
température autre que 300°F (149°C). La température de 
rôtissage par convection peut être réglée entre 170°F et 
500°F (77°C et 260°C).

2. Appuyer sur START (mise en marche).

“Lo°” apparaîtra sur l’afficheur du four si la température réelle 
du four est inférieure à 170°F (77°C).

Lorsque la température réelle du four atteint 170°F (77°C), 
l’afficheur du four montre l’augmentation de la température 
du four par tranches de 1°.

Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore 
de fin de préchauffage se fait entendre (si activé).

3. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est achevée.

A

B

C

Rôti de côte
saignant
à point
bien cuit
Rôti de côte 
(désossé)
saignant
à point
bien cuit
Rôti de croupe ou 
d’aloyau
saignant
à point
bien cuit
Pain de viande

20-25
25-30
30-35

22-25
27-30
32-35

20-25
25-30
30-35
20-25

300°F (149°C)

300°F (149°C)

300°F (149°C)

325°F (163°C)

140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)

140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)

140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
165°F (74°C)

Rôti de longe, de 
côte, de croupe
à point
bien cuit

25-35
30-40

325°F (163°C)

160°F (71°C)
170°F (77°C)

Rôti de longe 
(désossé)
Rôti d’épaule

30-40

35-40

325°F (163°C)

325°F (163°C)

160°F-170°F 
(71°C-77°C)
160°F-170°F 
(71°C-77°C)

Frais (non cuit)
Entièrement cuit

25-35
15-20

300°F (149°C)
300°F (149°C)

160°F (71°C)
160°F (71°C)

Gigot, rôti 
d’épaule
à point
bien cuit

25-30
30-35

300°F (149°C)

160°F (71°C)
170°F (77°C)

Entier
3-5 lb
(1,5-2,2 kg)
5-7 lb
(2,2-3,1 kg)

20-25

15-20

325°F (163°C)

325°F (163°C)

180°F (82°C)

180°F (82°C)

13 lb et moins
(5,85 kg)
Plus de 13 lb
(5,85 kg)

10-15

10-12

300°F (149°C)

300°F (149°C)

180°F (82°C)

180°F (82°C)

1-1,5 lb
(0,5-0,7 kg)

50-60

325°F (163°C)

180°F (82°C)

*Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection.