KitchenAid YKERS205 用户手册

Dans un four à convection, l'air chaud que fait circuler le 
ventilateur distribue la chaleur de façon continue et plus 
uniformément que le mouvement naturel de l'air dans un four 
thermique standard. Ce déplacement de l'air chaud aide à 
maintenir une température constante dans tout le four, 
permettant de cuire les aliments plus uniformément, en plus de 
donner des surfaces et du pain croustillants tout en conservant 
l'humidité.

La plupart des aliments peuvent être cuits en réduisant les 
températures de cuisson de 25°F à 50°F (14°C à 28°C) et la durée 
de cuisson peut être réduite jusqu'à 30 pour cent, surtout pour 
les gros rôtis et dindes.

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Il est important de ne pas couvrir les aliments avec des 
couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la 
surface reste exposée au déplacement de l'air, permettant 
ainsi le brunissage et le croustillant.

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Éviter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du 
four seulement lorsque c'est nécessaire.

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Choisir des tôles à biscuits sans bord et des plats de 
rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l'air de circuler 
librement autour de l'aliment.

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Vérifier le degré de cuisson des aliments quelques minutes 
avant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure-
dents par exemple.

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Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer le degré de 
cuisson des viandes et de la volaille. Pour l'utilisation du 
thermomètre à viande, suivre les instructions du fabricant.

La cuisson par convection au four peut être utilisée pour cuire 
des aliments sur une ou plusieurs grilles. Il est utile de décaler les 
articles sur les grilles pour permettre une circulation plus 
uniforme de la chaleur. Si le four est plein, il faudra peut-être 
allonger la durée de cuisson.

Lors de la cuisson au four d'un repas comportant plusieurs types 
différents d'aliments, veiller à choisir des recettes nécessitant 
des températures semblables. Prévoir un espace d'au moins 
1" (2,5 cm) entre l'ustensile de cuisson et les parois du four.

Laisser la cuisinière préchauffer avant de placer des aliments 
dans le four.

Lors du préchauffage pour la cuisson au four par convection, les 
éléments du gril ainsi que l'élément de cuisson au four chauffent 
la cavité du four. Après le préchauffage, l'élément de convection 
s'allume et s'éteint par intermittence pour maintenir la 
température du four, tandis que le ventilateur fait circuler l'air 
chaud de façon continue.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four par 
convection ou le préchauffage, l'élément de convection et le 
ventilateur s'éteignent immédiatement. Ils se rallumeront une fois 
la porte fermée.

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Réduire la température de la recette de 25°F (14°C). Il peut 
aussi être nécessaire de réduire la durée de cuisson.

Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles tel 
qu'indiqué à la section “Positionnement des grilles et des 
ustensiles de cuisson”.

1. Appuyer sur CONVECT (convection).

2. Sélectionner CUISS CONVECT à l'aide de la touche de 

réglage rapide de gauche. 

3. Sélectionner la température du four à l'aide des touches de 

réglage rapide

OU
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une 
température. La température peut être réglée entre 195°F et 
550°F (91°C et 288°C) par tranches de 5° lorsque la fonction 
Convect Auto est activée. Si la fonction Convect Auto est 
désactivée, la température peut être réglée à partir de 170°F 
(77°C).

4. Appuyer sur ENTER.

Après 3 secondes, le préchauffage du four commence. 
“CUISS CONVECT” et “PREHEAT” (préchauffage) 
apparaissent sur l'afficheur ainsi que 100° ou la température 
réelle du four (si elle est la plus élevée des deux).

La température affichée augmente par tranches de 1° jusqu'à 
ce que le four atteigne la température préréglée. Attendre 
15 minutes pour que le four préchauffe.

Lorsque le four est préchauffé, le four émet un signal sonore, 
“PREHEAT” s'éteint et “CUISS CONVECT” s'affiche. “AUTO” 
s'affiche si la fonction de conversion Convect Auto est 
activée. 

5. Placer les aliments dans le four.

6. Appuyer sur CANCEL (annulation) à la fin de la cuisson. 

Le rôtissage par convection peut être utilisé pour le rôtissage de 
la viande, de la volaille et des légumes.

Avant le rôtissage par convection, placer les grilles tel qu'indiqué 
à la section “Positionnement des grilles et des ustensiles de 
cuisson”. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four avant d'y 
placer l'aliment, sauf si la recette le recommande. Si la recette 
suggère le préchauffage du four, prolonger la durée de cuisson 
de 15 minutes.

1. Placer les aliments dans le four.

2. Appuyer sur CONVECT (convection).

3. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler 

les options jusqu'à ROTISS CONVECT.