Siemens CN 678 G4 S1 用户手册

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии        ru

65

Использованный вид нагрева:

■

:

 4D-горячий воздух

В режиме нагрева «Расстойка теста» тесто подходит 

значительно быстрее, чем при комнатной температуре, 

и не подсыхает. Запускайте этот режим только тогда, 

когда духовой шкаф полностью охлажден.
Дрожжевому тесту давайте подойти дважды. Учитывайте 

данные в таблице установок для первой и второй 

расстойки (расстойка самого теста и заготовок для 

выпечки).
Расстойка теста 

Для расстойки теста поставьте емкость с тестом на 

решетку. Установить, как указано в таблице.

Во время процесса брожения дверцу духовки не 

открывать, так как уходит влага. Тесто не накрывать.
Расстойка заготовок для выпечки 

Установите выпечку на указанный в таблице уровень.
Перед выпеканием протереть влагу в духовом шкафу.

Температура и время брожения зависят от вида и 

состава теста. Поэтому значения, приведённые в 

таблице, являются ориентировочными.

Используемые виды нагрева

■

%

 Верхний/нижний жар

■

R

 Подъём  теста

Консервирование
Овощи, напр., морковь

Литровые банки для консервирова-

ния

1

:

160-170

до появления пузырьков: 30-40

120

начиная с появления пузырьков: 

30-40

-

Дополнительное прогревание: 

30

Овощи, напр., огурцы

Литровые банки для консервирова-

ния

1

:

160-170

до появления пузырьков: 30-40

-

Дополнительное прогревание: 

30

Косточковые, напр., вишни, сливы Литровые банки для консервирова-

ния

1

:

160-170

до появления пузырьков: 30-40

-

Дополнительное прогревание: 

35

Семечковые, напр., яблоки, клуб-

ника

Литровые банки для консервирова-

ния

1

:

160-170

до появления пузырьков: 30-40

-

Дополнительное прогревание: 

25

Дрожжевое тесто, сладкое
Например, мелкие изделия из дрожжевого 

теста

Миска 

1

R

35-40

30-45

Универсальный противень

1

R

35-40

10-20

Жирное тесто, напр., панеттоне

Миска

1

R

35-40

20-40

Форма на решетке

1

R

35-40

10-20

Дрожжевое тесто, несладкое
Например, пицца

Миска 

1

R

40-45

40-90

Универсальный противень

1

R

40-45

30-60

Тесто для хлеба
Белый хлеб

Миска 

1

R

35-40

30-40

Универсальный противень

1

R

35-40

15-25

Хлеб из различных видов муки

Миска 

1

R

35-40

25-40

Универсальный противень

1

R

35-40

10-20