Market Forge Industries Cookware ST-3E 用户手册

7

This section contains information for you to test and fa-

miliarize yourself with the operation of the Steam-Tech. 

After  the  cooker  is  completely  assembled,  all  packag-

ing materials removed, and all service connections are 

made, all systems must be given a thorough check-out 

before being put into operation.  Be sure that the cooking 

compartment is empty, and both pan support racks are 

in  place.  Confirm  that  all  service  connections  are  cor-

rect.  Close the cooking compartment door, and turn the 

timer knob to the “off” position.

Push the power switch to the “on” position. You will hear 

water entering the unit through the solenoid valve, fill-

ing the generator. Once the water level in the generator 

has reached the appropriate level, the solenoid valve will 

close,  and  the  heater  will  energize. After  a  short  time 

(approximately 10 minutes, depending on heater pow-

er), the green “ready” light will come on, indicating that 

the unit is ready to make steam.

Set the selector/timer knob to 10 minutes and close the 

door. Your will hear steam flow entering the cavity, and 

cold water flow into the drain. When the timer reaches 

0 minutes, the buzzer will sound. The buzzer is silenced 

by returning the selector/timer knob to the “off” position.  

The green ready light will stay illuminated.

The  constant  steam  mode  overrides  all  other  cooking 

modes.  This mode is entered by turning the selector/

timer  knob  to  the  constant  steam  position  on  the  dial 

(green area).  With the knob set for constant steam and 

the door closed, you should hear steam enter the cavity 

and cold water flow into the drain.

If  your  cooker  is  equipped  with  the  “Steam  and  Hold” 

option, you enter this mode by placing the mode switch 

to the “Hold” position (Refer to the optional hold feature 

section on page 7).  This mode only works if the steam-

ing cycle has been completed and door is left closed.  To 

test the “hold” feature, use the following procedure:

Step 1: With a cold compartment, turn power switch to 

“on.”

Step 2: Immediately put the mode selector to “hold.”

Step 3: After 3 minutes open the door and touch the 

wall of the cavity to see if it is warm.

Step 4: If the wall is warm, then test is complete.  

Return hold mode to “off.”

To begin, turn the power switch to “on.”  The cooker au-

tomatically fills the generator and begins the preheat.  At 

the end of the preheat function, a green “ready” light will 

be illuminated.

For “constant steam” operation, place the mode selec-

tor switch to the “constant steam” position.  You should 

hear steam enter the cavity and the cold water entering 

the  drain.   This  action  overrides  the  digital  timer  even 

if the timer was counting down prior to selection of the 

“constant steam” function. To check for proper operation 

of the digital timer, do the following:

Step 1: Select “timed steam” mode

Step 2: Press “clear” on display and it should read 

“00:00.”

Step 3: Enter 2 minutes into timer.

Step 4: Press “start” on digital timer pad

Step 5: Listen for steam entering cavity with steaming 

completed at end of cycle. If your unit has the 

“Steam and Hold” option, follow the instructions 

in the optional steam and hold mode section on 

page 7.

No special procedure is necessary for shutting the unit 

down.  Simply press the power switch into the “off” posi-

tion. 

CAUTION:  

WHEN THE UNIT IS NOT IN USE, LEAVE THE COOK-

ING COMPARTMENT DOOR SLIGHTLY AJAR TO 

PROLONG THE LIFE OF THE DOOR GASKET.

The controls and indicators used to operate the Steam- 

Tech pressureless steam cooker are listed and described 

in the controls and indicators locations on page 8.

This  section  includes  general  instructions  for  daily  op-

eration  of  the  Steam-Tech  pressureless  steam  cooker.  

You should review the initial systems inspection section 

thoroughly if you are unfamiliar with the functions of the 

Steam-Tech. If you require more detailed technical infor-

mation on the Steam-Tech’s various systems and their 

functions, please refer to the principles of operation sec-

tion of this manual.

The Steam-Tech pressureless steam cooker requires no 

start-up procedure. Simply press the power switch into 

the  “on”  position.  The  steam  generator  will  fill  up  with 

water.  Once full, the heater  will  automatically  preheat 

the water in the generator to 195°F.  This will take ap-

proximately 10 minutes.  When the generator is ready to 

create steam the green ready light will come on.