Broil-Mate 115997 NG 用户手册

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C’est une méthode qui est idéale pour rôtir de gros morceaux de 

viande ou de volaille avec ou sans tournebroche. La cuisson 

s’effectue grâce à l’air chaud qui circule autour des aliments. 

1. 

Pour la plupart des cuissons à convection, avec ou sans 

tournebroche, on recommande l’utilisation d’une lèchefrite. 

Placez-la sur le Flav-R-W

ave™ sous le centre de la nourriture 

et ajouter de 1 pouce à 1 ½  pouce d’eau. Pour plus de saveur, 

ajouter du jus de fruit, du vin ou une marinade. Ne laissez  pas 

le liquide s’évaporer entièrement de la lèchefrite. 

2. 

Pour la cuisson à convection, avec ou sans tournebroche, il est 

préférable de fermer le couvercle et de cuire à basse 

température. Tous les brûleur

s peuvent être réglés à basse 

température, ou ceux des extrémités à 

“

moyen

”

 et celui/ceux 

du milieu à 

“

OFF

”

. En mettant le brûleur central à 

“

OFF

”

 on 

évite que les jus de cuisson de la lèchefrite s’évaporent. 

3. 

Avant de placer la viande sur le barbecue, badigeonnez-la 

d’huile végétale pour qu’elle devienne plus dorée. 

4. 

Une cuisson indirecte sans lèchefrite n’est pas recommandée. 

Si vous le faites, portez une attention particulière car les jus de 

cuisson pourraient causer un feu de graisse. 

5. 

Utiliser des mitaines de four aux alentours du barbecue pour 

éviter des blessures corporelles. 

6. 

Fermer le barbecue et laisser refroidir avant de retirer la 

lèchefrite. La graisse est très inflammable et doit être 

manipulée avec soin pour éviter des blessures graves. 

7. 

Pour la cuisson des rôtis et volailles à convection et sans 

tournebroche, placez-les dans un support pour rôtis, 

directement sur les grilles de cuisson. 

RÔTI DE BO

EUF 

3-6 LB 

MOY

EN/BAS 

2 - 4 HEURES 

RÔTI DE BO

EUF 

6-10 LB 

MOY

EN/BAS 

3 - 5 HEURES 

RÔTI DE PO

RC 

2-5 LB 

MOY

EN/BAS 

2 - 4 HEURES 

RÔTI DE PO

RC 

6-10 LB 

MOY

EN/BAS 

3 - 5 HEURES 

DINDE OU

 POULET 

2-5 LB 

MOY

EN/BAS 

2 - 4 HEURES 

DINDE OU

 POULET 

5-10 LB 

MOY

EN/BAS 

3 - 5 HEURES 

Suivre les étapes décrites à la section de cuisson à convection. 

1. 

 Le tournebroche 

peut accommoder 

jusqu'à 15 lbs (7 kg) 

limité seulement par 

l’espace de rotation 

libre. Pour de 

meilleurs résultats, 

disposez la viande 

au centre de la 

broche afin qu’elle 

soit bien équilibrée. 

2. 

Le tournebroche peut être utilisé avec les grilles de cuisson si 

l’espace le permet. 

3. 

Bien attacher la viande sur la broche avant de la placer sur le 

gril. En ce qui concerne la volaille, bien attacher les ailes et 

pattes, afin d’éviter qu’elles ne viennent en contact avec la 

lèchefrite. 

 

Certains modèles comportent un brûleur arrière pour la cuisson au 

tournebroche. C’est la méthode idéale pour cuire des rôtis et des 

volailles. Avec la source de chaleur située derrière la nourriture, il 

n’y a aucune chance que le repas 

brûle ou soit gâché par des 

flambées de graisse. Cuisinez en toute confiance en sachant que 

vous aurez toujours des résultats parfaits. Un plat en aluminium ou 

une lèchefrite, placés sous la broche, permettra de recueillir les jus 

pour arroser les aliments ou pour préparer une sauce. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le brûleur arrière est muni d’un ressort et peut être facilement 

enlevé quand il n’est pas utilisé. 

Veuillez vous référer à la page 6 pour les instructions d’allumage du 

brûleur arrière. 

 

POULET MÉDI

UM 

/ 

BIEN CUIT 

MOYE

N 

3 / 3 / 3 / 3 

12 MIN. 

AILES DE 

POULET 

MÉDIUM /

 

BIEN CUIT 

MOYE

N/BAS 

5 / 5 / 5 / 5 

20 MIN. 

HAMBURGER 

MÉDIUM 

MOYEN 

3 / 3 /

 3 / 3 

12 MIN.

 

HAMBURGER

S 3/4”  GELÉS 

MÉDIUM 

MOYEN 

3 / 3 / 3 / 3 

12 MIN. 

FILET DE 

POISSON 

MÉDIUM 

MOYEN 

2 / 2 / 2 / 2 

8 - 10 MIN. 

QUEUE DE 

HOMARD 

MÉDIUM 

MOYEN 

4 / 4 / 4 / 4 

16 - 20 MIN. 

 

BŒUF/AGNEAU/VEAU 

130°F / 55°C 

145°F / 63°C 

160°F / 70°C 

PORC 

 

150°F / 65°C 

170°F / 77°C 

VOLAILLE 

 

 

170°F / 77°C