Thermador T18IW 说明手册

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Avant de ranger les bouteilles de vin dans le 

compartiment réfrigérateur, déballez-les toujours 

de leur caisse ou carton.

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Vous devrez toujours coucher les bouteilles 

anciennes de sorte que le bouchon reste toujours 

mouillé. Il ne doit jamais y avoir de cavité remplie 

d’air entre le vin et le bouchon.

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Les clayettes à bouteilles, ouvertes, conviennent 

particulièrement bien parce qu’elles n’interrompent 

pas la circulation de l’air. Ceci permet à l’humidité 

qui s’était condensée sur les bouteilles de 

s’évaporer à nouveau rapidement.

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Avant la dégustation, il faudrait porter le vin 

lentement à la bonne température (le chambrer) : 

placez le vin rosé sur la table 2 à 5 heures avant 

la dégustation, le vin rouge 4 à 5 heures avant, 

et vous obtiendrez la bonne température 

de dégustation. Par contre, sortez les vins blancs de 

l’appareil juste avant de les servir. Avant de déguster 

les mousseux et champagnes, mettez-les 

brièvement au frais au réfrigérateur.

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Souvenez-vous qu’il faut toujours réfriger les vins 

à une température un peu plus basse que leur 

température de service idéale, vu qu’à l’instant où 

vous versez le vin dans les verres, ce dernier se 

réchauffe instantanément !

La bonne température à laquelle vous servirez les vins 

décide de leur goût, donc du plaisir de leur 

dégustation.
Nous recommandons de servir les vins ci-après aux 

températures suivantes :

56 bouteilles de vin

80 bouteilles de vin

Type de vin

Températures 

de dégustation

Bordeaux rouge

65 °F (18 °C)

Côtes du Rhône rouge / 

Barolo

64 °F (17 °C)

Bourgogne rouge / 

Bordeaux rouge

61 °F (16 °C)

Porto

59 °F (15 °C)

Jeunes Bourgogne rouges

57 °F (14 °C)

Jeunes vins rouges

54 °F (12 °C)

Jeunes Beaujolais / 

Tous les vins blancs demi-

secs à secs

52 °F (11 °C)

Vins blancs grand âge / 

Chardonnay

50 °F (10 °C)

Sherry

49 °F (9 °C)

Vins blancs jeunes, depuis 

ceux vendangés tardive-

ment

46 °F (8 °C)

Vins blancs de la vallée 

de la Loire / Entre-deux-

mers

45 °F (7 °C)