Bosch HMG 636 NS1 Manual De Usuario

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии        ru

41

Значения, приведенные в таблице, действительны при 

установке в холодный духовой шкаф не 

фаршированной, подготовленной к жарке птицы при 

температуре хранения в холодильнике. Так экономится 

до 20 процентов энергии. Если духовка прогрета 

заранее, заданное время сокращается на несколько 

минут.
В таблице указаны данные для птицы рекомендуемой 

массы. Если необходимо приготовить птицу большей 

массы, применяйте в каждом случае более низкую 

температуру. Если порционных кусков несколько, для 

определения времени приготовления ориентируйтесь 

на массу самого большого из них. Отдельные 

порционные куски должны быть приблизительно 

одинакового размера.
Главное правило: чем больше птица, тем ниже 

температура и больше времени на ее приготовление.
Переворачивайте птицу после прибл. от ^ до Z 

указанного времени ее приготовления.

Применяйте только ту бумагу для выпечки, 

которая подходит для выбранной температуры. Всегда 

отрезайте бумагу для выпечки нужного размера.

■

При приготовлении утки или гуся прокалывайте кожу 

под крыльями. Так лучше стекает жир.

■

Надрезайте кожу при приготовлении грудки утки. 

Грудку утки не переворачивайте.

■

Когда переворачиваете птицу, следите за тем, чтобы 

сначала внизу была сторона грудки или кожи.

■

Поверхность птицы при жарке становится особенно 

хрустящей и поджаристой, если перед завершением 

приготовления смазать ее маслом, подсоленной 

водой или апельсиновым соком.

Уберите из духового шкафа неиспользуемые  

принадлежности. Так вы получите оптимальный 

результат и сэкономите до 20 процентов энергии.

Используемые виды нагрева

■

< 4D- горячий воздух

■

% Верхний/нижний жар

■

7 Гриль с конвекцией

■

( Гриль,  большая площадь

■

$ Режим для пиццы

Цыплёнок
Цыпленок, 1 кг

Решётка

2

7

200-220

-

60-70

Цыпленок, 1 кг

Закрытая посуда

2

7

230-250

360

25-35

Филе куриной грудки, по 150 г 

(приготовление на гриле) (предва-

рит. разогрев 5 мин.)

Решётка

4

(

3*

-

15-20

Филе куриной грудки, 2 шт. по 

150 г (приготовление на гриле)

Открытая посуда

2

7

190-210

180

25-30

Маленькие кусочки курицы, по 

250 г

Решётка

3

7

220-230

-

30-35

Маленькие кусочки курицы, 4 шт. 

по 250 г

Открытая посуда

2

7

190-210

360

20-30

Палочки и нагеты из цыпленка, 

замороженные

Универсальный противень

3

$

190-210

-

20-25

Палочки и нагеты из цыпленка, 

замороженные, 250 г

Универсальный противень

2

7

190-210

360

15-20

Пулярка, 1,5 кг

Решётка

2

7

200-220

-

70-90

Пулярка, 1,5 кг

Закрытая посуда

2

7

210-230

360

30

180

15-25

Утка и гусь
Утка, 2 кг

Решётка

2

7

180-200

-

90-110

Утка, 2 кг

Решётка

2

7

170-190

180

60-80

Утиная грудка, по 300 г

Решётка

3

7

230-250

-

17-20

Гусь, 3 кг

Решётка

2

7

160-180

-

120-150

Гусь, 3 кг

Решётка

2

7

170-190

180

80-90

Гусиные окорочка, по 350 г

Решётка

2

7

210-230

-

40-50

Гусиные окорочка, по 350 г

Решётка

2

7

170-190

180

30-40

* предварительный разогрев