Gaggenau VK414610 Manual

Terrine de veau (1,2 kg)

0.23 gallons 
(1 litre)

perforé

Cuire à la 
vapeur

60 - 75 min

Roulade de blanc de dinde, 
farci (250 à 300 g)

0.23 gallons 
(1 litre)

non perforé Cuire à la 

vapeur

20 - 30 min Selon les goûts, saisir avant ou après la 

cuisson à la vapeur. Utiliser le jus de 
cuisson comme base pour des sauces.

Réchauffer les saucisses 
(pochées)

0.91 gallons 
(4 litres)

sans

160 - 
190°F (75 
– 90°C)

10 - 20 min (exemple : saucisse blanche, saucisse 

de Lyon

Pâtes, produits secs (500 g) 0.91 gallons 

(4 litres)

Panier à 
pâtes

Cuire à la 
vapeur

5 - 11 min

Pâtes, fraîches, réfrigérées, 
non farcies (500 g)

0.91 gallons 
(4 litres)

Panier à 
pâtes

Cuire à la 
vapeur

3 - 4 min

Pâtes, fraîches, réfrigérées, 
farcies (500 g)

0.91 gallons 
(4 litres)

Panier à 
pâtes

Cuire à la 
vapeur

8 - 10 min

Gnocchis, frais

0.23 gallons 
(1 litre)

perforé

Cuire à la 
vapeur

6 - 8 min

Beurrer légèrement le fond du bac 
de cuisson

Boulettes de pommes de 
terre (80 g)

0.23 gallons 
(1 litre)

perforé

Cuire à la 
vapeur

15 - 18 min

Beurrer légèrement le fond du bac 
de cuisson

Boulettes au pain (80 g)

0.23 gallons 
(1 litre)

perforé

Cuire à la 
vapeur

12 - 15 min

Beurrer légèrement le fond du bac 
de cuisson