Cal Flame LTR20091039 Manual De Usuario

6

2009 Pizza Cart

LTR20091039, Rev. A

IMPORTANT: Cal Flame™ pizza ovens are manufactured to operate 

on liquid propane (LP) but can be converted to natural gas (NG). To 

verify the oven’s operating fuel, check the serial number label in the 

back of the chassis. Either LP or NG will be marked on the operating 

tab, indicating the proper operating fuel. 
Always check the rating plate to make sure the gas supply you are 

hooking up to is the gas type the pizza oven is manufactured for.
If you do not have an updated filler valve on your existing propane 

tank, you will need to purchase one at your local hardware store. 

Without it you will not be able to attach your tank to your Cal Flame™ 

pizza oven or refill the tank at your local propane refill station.

Maximum line pressure for plumbed-in propane is 14” WC (3.5 kPa). 

Minimum line pressure for propane is 11” WC.
The  pizza  oven  must  be  used  with  the  gas  pressure  regulator.  The 

regulator will control and maintain a uniform gas pressure in the mani-

fold. The burner orifices have been sized for the gas pressure delivered 

by the regulator.
WARNING: Attempting to operate the pizza oven unit without the gas 

regulator installed could cause an explosion and possible death.

Any  LP  gas  supply  cylinder  used  with  this  pizza  oven  must  be  con-

structed and marked in accordance with either:

 of the U.S. Department 

of Transportation, or
National  Standard  of  Canada, 

• 

Goods; and Commission.

The LP cylinder must be approximately 12 inches in diameter and 18 

inches  high. The  maximum  fuel  capacity  is  20  lbs.  of  propane,  or  5 

gallons. Full cylinder weight should be approximately 38 lbs. (43.7 lbs. 

nominal water capacity.) Never fill the cylinder beyond 80% full.