Middleby Cooking Systems Group PS536 Benutzerhandbuch

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"BLOWER"  Switch:    Turns  the  blowers  and

cooling fans on and off.  When set to the "ON" (I)

position, it also allows the burner (gas ovens)

or heating elements (electric ovens) to activate.

Activation is determined by the settings on the

Digital  Temperature  Controller.

"CONVEYOR" Switch:  Turns the conveyor drive

motor on and off.

Conveyor Speed Controller:  Adjusts and dis-

plays the bake time.  Single-belt ovens have one

controller.  Split belt ovens have one controller

for each conveyor belt, labeled "FRONT" and

"BACK."

Digital Temperature Controller:  Continuously

monitors the oven temperature.  Settings on the

Digital Temperture Controller control the activa-

tion of the burner or heating elements.  Keypad

controls allow the operator to select the cooking

temperature  and  monitor  oven  operation.
Note that two different models of Digital Tem-

perature Controller are used on PS536 ovens.

This  section  provides  instructions  specific  to

each  controller.

C

B

D

A

Disconnects electrical power to the controls and the blow-

ers  when  the  machinery  compartment  access  panel  is

opened.  The panel should only be opened by authorized

service  personnel.

D