Middleby Cooking Systems Group PS536 Benutzerhandbuch

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SECTION 3 - OPERATION

1. Turn the "BLOWER" (

)

and  "CONVEYOR"  (

)

switches  to  the  "OFF"

("O") position.  Open the

window (if so equipped)

to allow the oven to cool

faster.
Note that the blowers will

remain in operation until

the  oven  has  cooled  to

below  200°F  (93°C).

3. After the oven has cooled and the blowers are off, switch the

circuit breaker/fused disconnect to the off position.

On gas ovens, if the "HEAT ON" light will not illuminate, OR
if the oven does not heat, the gas burner may not have lit.
Turn the "BLOWER" 

(

)

 and "CONVEYOR" (

) switches

to the "OFF" ("O") position.  Wait for AT LEAST FIVE MIN-
UTES before restarting the oven.  Then, repeat the Daily
Startup  procedure.

In case of power failure, turn all switches to the “OFF” ("O")

position,  open  the  oven  window  (if  so  equipped),  and

remove the product.  After the power has been restored,

perform the normal startup procedure.  IF THE OVEN WAS

SWITCHED OFF FOR LESS THAN 5 MINUTES, WAIT FOR

AT LEAST FIVE MINUTES BEFORE RESTARTING THE

OVEN.
No attempt should be made to operate the oven during a

6b. Check that the "HEAT ON"

light  illuminates.    This

shows that the burner or

heating  elements  have

been turned on.

8b. (Optional) Press the Tem-

perature ( ) key to show
the  Actual  Temperature

in  the  display,  and  wait

for the "ACTUAL TEMP"

light to turn on.  This al-

lows  you  to  monitor  the

oven  temperature  as  it

rises to the setpoint.

7b. Wait for the oven to heat to the setpoint temperature.  Higher

setpoint temperatures will require a longer wait.  The oven

can reach a temperature of 500°F (232°C) in approximately

5  minutes.

•

Press the Up Arrow

and  Down  Arrow

Keys  as  necessary

to  adjust  the  set-

point.

5b. Adjust  the  temperature

controller to a desired set

temperature,  if  neces-

sary.
•

Press the Set Point

and  Unlock  keys  at

the same time.  Wait

for the "SET PT" light

to turn on.

9b. Allow the oven to preheat for 10 minutes after it has reached

the set point temperature.