KitchenAid 48-Inch 6-Burner with Steam-Assist Oven, Dual Fuel Freestanding Range, Commercial-Style Benutzung Und Pflege
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CUISSON TRADITIONNELLE
Cuisson au four et cuisson au gril
Régler les modes de cuisson traditionnelle en suivant les étapes
suivantes :
1.
Appuyer sur le mode désiré.
2.
Entrer une température
de cuisson désirée.
3.
Régler les modes facultatifs
(cuisson au four et rôtissage
seulement).
(Voir la section “Cuisson
(Voir la section “Cuisson
minutée/différée”.)
(Voir la section “Sonde
(Voir la section “Sonde
thermométrique”.)
4.
Mode de cuisson au gril :
Appuyer sur CENTER
(centre) pour les éléments
intérieurs uniquement. Par
défaut, le four et réglé au
niveau de cuisson au gril
maximal. Center (centre) est
disponible sur les fours de
30" (76,2 cm) et 36"
(91,4 cm) uniquement.
5.
Appuyer sur START (mise
en marche).
MAIN MENU
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Steam Cook
Convect
Bake
Broil
Bread Proof
Keep Warm
BROIL
< Back
Temp
500°
Full
Center
Cuisson au four et rôtissage
Le mode de cuisson/rôtissage se repose principalement sur
la chaleur de l'élément inférieur et la chaleur radiante de la cavité
du four pour produire les conditions parfaites pour gâteaux,
biscuits, pains rapides, pains à la levure, pain de viande,
desserts et pâtisseries. Ce mode est idéal pour les aliments qui
nécessitent le brunissement supérieur et inférieur.
Se familiariser avec le mode de cuisson au four/rôtissage
■
Durant la cuisson au four ou
le rôtissage, les éléments
de cuisson au four et de
cuisson au gril s'allument et
s'éteignent par intermittence
afin de maintenir la
température du four.
■
Si la porte du four est ouverte
pendant la cuisson au four
ou le rôtissage, les éléments
chauffants (cuisson au four,
les deux éléments de cuisson
au gril et le ventilateur de
convection) s’éteindront
environ 30 secondes après
l’ouverture de la porte. Ils
se mettront de nouveau en
marche environ 30 secondes
après la fermeture de
la porte.
■
Lors du rôtissage, il n’est pas nécessaire d'attendre
le préchauffage du four avant d’y placer l’aliment, sauf
si la recette le recommande.
1
Éléments de
cuisson au gril
2
Élément de
cuisson au four
A
B
1
2
PRODUITS DE
BOULANGERIE
MODES
RECOMMANDÉES
POSITIONS DE GRILLE
RECOMMANDÉES
CONSEILS
Gâteaux
Cuisson, cuisson au
four par convection
Trois grilles — 1, 3, 5
Deux grilles — 2 and 4
Une grille — 3
Biscuits
Cuisson, cuisson au
four par convection
Trois grilles — 1, 3, 5
Deux grilles — 1 et 4, 2
et 4 (cuisson au four par
convection uniquement)
Une grille — 3
Pour des résultats
optimaux lors de cuisson
au four de gâteaux sur 2
grilles: Placer les gâteaux
sur les grilles tel qu'illustré.
UTILISATION DU FOUR