Bosch HMG 656 RB1 User Manual

ru        Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

56

Температура и длительность щадящего приготовления 

зависят от размеров, толщины и качества мяса. 

Поэтому  заданы диапазоны установок.

Использованный вид нагрева:

■

. Щадящее приготовление

Птица
Утиная грудка, 400 г

Открытая посуда

2

.

6-8

90*

45-60

Филе куриной грудки, по 200 г

Открытая посуда

2

.

5-7

90*

30-60

Грудка индейки, без кости, 1 кг

Открытая посуда

2

.

8-10

90*

150-210

Свинина
Жаркое из свиной вырезки толщиной 

5-6 см, 1,5 кг

Открытая посуда

2

.

8-10

80*

210-240

Свиная вырезка, целиком

Открытая посуда

2

.

6-8

80*

90-120

Медальоны из свинины толщиной 

4 см

Открытая посуда

2

.

5-7

80*

90-120

Говядина
Говядина для жарки (огузок) толщи-

ной 6-7 см, 1,5 кг

Открытая посуда

2

.

8-10

80*

210-270

Говяжье филе, целиком, 1 кг

Открытая посуда

2

.

4-6

80*

150-210

Ростбиф, 5–6 см толщиной

Открытая посуда

2

.

6-8

80*

210-270

Медальоны из говядины/ромштекс 

толщиной 4 см

Открытая посуда

2

.

5-7

80*

30-60

Телятина
Жаркое из телятины толщиной 4-5 см, 

1,5 кг

Открытая посуда

2

.

8-10

80*

210-240

Жаркое из телятины толщиной 10-

15 см, 1,5 кг

Открытая посуда

2

.

8-10

80*

210-240

Филе телятины, целиком, 800 г

Открытая посуда

2

.

5-7

80*

120-150

Медальоны из телятины толщиной 

4 см

Открытая посуда

2

.

5-7

80*

45-90

Баранина
Куски спинки барашка, без костей, по 

200 г

Открытая посуда

2

.

5-7

80*

120-180

Баранья нога без кости, обвязанная 

среднепрожаренная, 1 кг

Открытая посуда

2

.

6-8

80*

180-240

* предварительный разогрев

Щадящее приготовление грудки утки. Положить холодную грудку утки на сковороду и жарить сначала со стороны кожи. После щадящего приготов-

ления за 3–5 минут довести на гриле до хрустящей корочки.

Приготовленное до нежного состоя-

ния мясо не такое горячее, как под-

жаренное обычным способом.

Чтобы жареное мясо не так быстро охладилось, подогрейте тарелку и сервируйте с добавлением очень горя-

чего соуса.